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メロンパンの作り方

メロンパンの作り方
【基本のパンの材料】
強力粉　　　　　２００ｇ
牛乳　　　　　　１５０ｍｌ
バター　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　小さじ2/5
砂糖　　　　　　大さじ２
ドライイースト　小さじ２

【手順１】
牛乳とバターをレンジ(30秒）であたため、
ドライイーストを加えて混ぜ、
更に、塩、砂糖を加えて混ぜ、
強力粉を加えて混ぜます。

パン（種）

【手順２】
こんな風に、
まるめて、１０
分位おきます。
ガラスのボール
に入れて濡れ
布巾をかぶせて
テーブルの上に
置きます。
（一次発酵）

温度が下がるようなら、
電子レンジ弱（１５０～２００W)で
３０秒加熱します。

パン（ベンチタイム）

【手順３】
次に、出来た
生地を８等分
し、１つずつ
丸めて２０分
位休ませます。

メロンパン

【手順４】
ガス抜きをして、
形を整え、メロン生地を上にのせます。
（メロン生地の材料は下のほうに書いています。）

ここで、２次発酵です。2倍くらいに膨らむまでまちます。
温度が足りないようなら、電子レンジ弱（１５０～２００W)で
３０秒加熱します。

【手順５】
１８０度の
オーブンで
１３～１５分焼く
と、焼きたての
メロンパンの
出来上がり！！
おいしよ。。

【メロン生地の材料】

レモンの皮（すりおろし）小さじ１/２
砂糖　　　　　　　　　　大さじ　４
バター　　　　　　　　　大さじ　２
溶き卵　　　　　　　　　大さじ　３
薄力粉　　　　　　　　　　１００ｇ
ベーキングパウダー　　　小さじ１/２
グラニュー糖・・・メロン生地を平たく伸ばすときに
　　　　　　　　　グラニュー糖を振りかけ、
　　　　　　　　　パン生地にのせる。

電子レンジでパンを発酵させるこのレシピは、
村上祥子さん の大発明、「電子レンジでふっく～ら焼きたてパン」を
参考にさせていただきました。