ババロアケーキ
【 材 料 】
直径１８ｃｍのケーキ型
・スポンジ台・
卵 ２００ｇ
砂糖 １２０ｇ
小麦粉 ８０ｇ
コンスターチ １５ｇ
牛乳 大１
・ゼリー液・
粉ゼラチン 大１/２
水 大１．５
砂糖 ３０ｇ
水１５０ｃｃ
レモン汁 小１
・ババロア・
＊Ａ＊
粉ゼラチン 大１
水 大３
＊Ｂ＊
砂糖 ６０ｇ
牛乳 ２００ｃｃ
（卵黄 ２個：なくてもＯＫ）
＊Ｃ＊
バニラエッセンス
洋酒
生クリーム １００ｃｃ
１・スポンジを焼く。オーブン１６０～１７０度で３０～３５分
焼き上がったら、２つに切り、砂糖水を霧吹きで多めに吹きかける。
（スポンジが堅くならないようにするため・・）
２・スポンジを焼いたケーキ型をよく洗って、ゼリー液を流し、好みのフルーツを飾る。（写真は、桃）
３・ゼリー液を冷蔵庫で冷やし固めている間に、ババロアを作る。
ゼリーを水でふやかし（Ａ）、牛乳を温め、ゼリー、砂糖を溶かす。
これを氷水等で冷やし、とろみがついたところで、洋酒等を加え、
あわ立てた生クリームを混ぜる。
加えるゼリーの状態で、ババロアの仕上がりが変わってきます～。
もしか・・ババロアらしくなくっても＾＾;;、美味しく食べれます～～。
４．２で、流したゼリー液が完全に固まったら、その上に、３のババロア液を流し、
すぐに半分に切ったスポンジを上にのせ、冷蔵庫で冷やし固めます。
少し置いたほうが、スポンジもしっとりしてきて、おいしいようです＾＾。
☆ 完成 ☆
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