新ショウガの甘酢漬け
新ショウガ＞適量(好きなだけ)
お酢 ＞１カップ(200ml)
砂糖 ＞大さじ４
みりん ＞小さじ１
＊作り方＊
１、ショウガは皮を剥き、薄切りにして水にさらす。
(皮はスプーンでこそげ取ると薄く無駄なく剥けます)
２、沸騰した湯でさっとショウガを茹で、塩をふり冷ます。
３、お酢、砂糖、みりんを鍋でひと煮立ちさせ、冷ます。
４、酢に強いガラスの容器などに
ショウガと甘酢を入れ、漬け込む。
一晩で食べれます！
＝作った感想＝
新ショウガはお酢に漬けると薄ピンクになるんですよ！
味付けは、お好みで加減してね。
我が家のは今回ちょっと酸っぱかったです。
冷蔵庫で約１年くらいは保存可能らしいです。
ちなみに普通のショウガでも作ってみましたが、
繊維が固くて口に残る感じがしました。
少し苦味もあったし。
やっぱり新ショウガでするべきですね。
梅酢を加えるとまた違った味が楽しめるらしいよ！
hanaはまだ未経験ですが…。
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