バナナジャム
バナナ ＞３本
レモン汁＞１個分(約５０cc)
砂糖 ＞４０g
＊作り方＊
１、バナナの皮を剥いて荒みじんに切って鍋に入れる。
２、手早くレモン汁をバナナにまぶす。
(バナナが黒く変色するのを防ぎます)
３、中火にかけて煮詰める。
４、水分が飛んでトロトロになったらできあがり。
＝作った感想＝
バナナが熟すと黒い点々ができますね。
あれを“シュガーポイント”って言うらしいです。
今回hanaが使ったバナナのうち２本は
オールシュガーポイント、つまり
真っ黒になってたバナナです(恥)
包丁で切らなくても潰すだけでOKでした。
完熟バナナのおかげで砂糖も少なめです。
食感用に黄色い(？)バナナも１本使用。
使うバナナの甘味で砂糖は加減して下さい。
このレシピだとちょっとレモンの酸味が勝ってるかも。
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