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July 28, 2010
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カテゴリ: 畑の恵み


ウィンク英訳

今朝6時の気温は22℃
最高気温は32℃でした。

ははっ暑いです。
午前中日陰を移動しながら庭仕事をしました。

昨日もそうだったけど、今日もお昼寝を入れることにしました。
何しろ熱射病になりそうな暑さですから。

今、起きてすっきりしたところです。と、そこへ
友人のRyoukoさん、塩蔵きゅうりをお漬物にして持ってきてくれました。

早速お茶にしました。

DSC_1579

このお漬物美味しいのよね。
きゅうりの出何所は私の畑。
他に大根・人参・牛蒡・生姜が入っています。
江釣子漬けほど濃い味ではありません。


お菓子は柿羊羹。

ははっ、オニヤンマもお茶に参加しました。

DSC_1585



今年も塩蔵きゅうり造りが始まりました。
例によって一行端から端まで作ることに徹している夫担当。
家族の消費量を超えるキュウリが取れますから、
毎日20本ほどここに入れています。

DSC_1580

秋の終わりには樽一杯になります。



Ryoukoさんからこのお漬物の作り方を教わらなくては。。。


ホームページ「庭の蝶」  画像をクリックしてくださいね。
oomidorisijimi2.jpg

2010/7/21
『オオミドリシジミ』追加し、現在、蝶の画像72種掲載中。






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最終更新日  July 28, 2010 04:33:43 PM
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Re:塩蔵きゅうり(07/28)  
キュウリの塩蔵って、採れた分だけを漬け込みしていっていいのですね。
一度に全量漬け込むのかと思っていました。

猛暑の時は、キュウリの漬物と山葵を入れた、冷やし茶漬けが食べたくなります。
今日は、たたき梅干しのおにぎりを食べました。 (July 28, 2010 06:00:27 PM)

塩蔵きゅうり  
koba6 さん
いやあ~美味しそうですね。私もいただいたきゅうりを塩抜きして、今日食べたところです。夫と「このきゅうりうまいよね」と話しながら・・・。我が家もやっときゅうりがなり始めており、それこそ塩蔵にするといいのですね。見習います。 (July 28, 2010 07:55:41 PM)

Re[1]:塩蔵きゅうり(07/28)  
花菖蒲928  さん
きのこのキコさん
>キュウリの塩蔵って、採れた分だけを漬け込みしていっていいのですね。
>一度に全量漬け込むのかと思っていました。
★私も誰から教えられたという訳ではないので、自己流です。以前は、キュウリを入れるたびにキュウリを洗って漬け直すというやり方をしていましたが、この頃は「キュウリを足すとき、それまで出ていた塩水を捨てて、その上に採れたばかりのキュウリを並べて塩を雪が降ったようにふる。」を繰り返しています。

>猛暑の時は、キュウリの漬物と山葵を入れた、冷やし茶漬けが食べたくなります。
>今日は、たたき梅干しのおにぎりを食べました。
★「たたき梅干し」堅い梅干しですか?ぜひ教えてくださいね。
(July 28, 2010 09:30:01 PM)

Re:塩蔵きゅうり(07/28)  
花菖蒲928  さん
koba6さん
>いやあ~美味しそうですね。私もいただいたきゅうりを塩抜きして、今日食べたところです。夫と「このきゅうりうまいよね」と話しながら・・・。我が家もやっときゅうりがなり始めており、それこそ塩蔵にするといいのですね。見習います。
★きのこのキコさんにも書きましたが、「出ている塩水を捨ててキュウリを足して塩を振る」が一番簡単でいいようですが、違うやり方があったら教えてくださいね。
(July 28, 2010 09:32:36 PM)

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