2010年03月18日
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主人の会社の社宅の跡地が有料駐車場になっている。そこに土筆がいっぱい生えていると○水さんが教えてくれた。
子供の頃は祖母に連れられて筑後川の堤防に土筆摘みに行ったものである。
教わった駐車場に行ってみたら、鎌で刈っていいほど、土筆が乱立している。○水さんは面倒だし嫌いだと言う。
ビニール袋いっぱい、摘んで帰った。
新聞紙を広げて”はかま”取りこれが、一作業である。指先はアクで黒くなるし、でも春を感じながら頑張って取った。
茹でる準備をしていると息子から電話『これからつくしの佃煮を煮るの』「ふーん、美味しいよね，食べた～い」
茹でて油で炒め、甘辛く煮詰める。季節感あふれる一品である。
つくしは食べる地方が限られているようだが、こんな美味しものを食べないのは損だと思うけど…
多めに煮て冷凍しておけばいつでも”春”なのにね。
子供の頃は祖母に連れられて筑後川の堤防に土筆摘みに行ったものである。
教わった駐車場に行ってみたら、鎌で刈っていいほど、土筆が乱立している。○水さんは面倒だし嫌いだと言う。
ビニール袋いっぱい、摘んで帰った。
新聞紙を広げて”はかま”取りこれが、一作業である。指先はアクで黒くなるし、でも春を感じながら頑張って取った。
茹でる準備をしていると息子から電話『これからつくしの佃煮を煮るの』「ふーん、美味しいよね，食べた～い」
茹でて油で炒め、甘辛く煮詰める。季節感あふれる一品である。
つくしは食べる地方が限られているようだが、こんな美味しものを食べないのは損だと思うけど…
多めに煮て冷凍しておけばいつでも”春”なのにね。
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