半農半Xライフ

豆腐作りの会でした。

今日は、なんと東京からもお客様。

（といっても、地元のお客様のご友人で、連れて来て下さった。ありがとう～！）

　雪交じりの雨の日で、肌寒かったが薪ストーブ大活躍。

呉汁（大豆をすりつぶしたもの）を煮ています。

　なんといっても、よせ豆腐！！！

にがりをうって、型に入れる前のアツアツをすくっていただきます。

これは、ほんとにグルメです。

大豆のうまみの、にがりで固めきれないスープを豆腐と一緒にすくって椀にもるので、大豆の味を十二分に楽しむことができる。出来立てでしか味わえない希少価値ならではのおいしさなのです！

しかも、今回は秘伝豆！香りも格別☆

　おから

　木綿豆腐

　ゆば～～～～～

こどもチームが、ゆばですご～く盛り上がっていました。

どれだけたくさんのゆばをすくえるのか、順番に。ぱくぱく。

ゲームみたい。

また来週、豆腐やりますよ！

次回は、フランス人のウーファーさんが滞在予定なのでスタッフとして一緒に楽しんでもらいたいです。

お楽しみに☆ 

ＰＳ.そうそう、今年は「おから豆腐」をやる予定でしたが

試作してみて、イマイチだったので、取りやめました。