北の狩人いい大砲だい

先日釣って来たホッケを背開きにして、今年は初公開ですが、自作の回転式魚干し機　

で回しています。

ソウハチカレイもいますね。

釣って来た当日は下処理で冷蔵庫、昨日は昼頃まで曇り空で午後から回したのですが、

あまりいっぺんに乾かすと表面が乾燥して中が水っぽくなるので、昨夕から今日までは

冷蔵庫で落ち着かせ、今日も少し回して完成です。

この後は、真空パックで冷凍して、食べたい時に取り出しては

　「昼食のおかず」　「晩酌の 肴 」　になります。