黄色いニンジンの収穫が始まりました・・・料理に使うと綺麗な黄色の素材になります

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黄色いニンジンの収穫が始まりました・・・料理に使うと綺麗な黄色の素材になります

(6)

テーマ：家庭菜園(58667)

カテゴリ：ニンジン・パースニップ

今日もいい天気でしたが、風が強めに吹いていて、少し涼しく感じました。
これくらい、風があると家庭菜園の作業もはかどりますが、
メインの秋野菜・冬野菜の作業がほぼ終わって、少しお休みモードです。
今日は収穫作業のみで、あとはお出かけをしました。
　
夏に播いた秋どりニンジンがここのところの陽気でグングン成長してきました。
ここには黄色いニンジンの「金美EX 」、金時ニンジンなどが植えてあります。
秋・冬野菜の作業をしているときは、ゆっくり見ていなかったのですが、
今年は1回で綺麗に発芽したので、例年に比べ収穫時期も早い模様。
ニンジンは発芽したらOK＝あとは勝手に育ってくれるんですよね＾＾
でも、夏まき秋どりニンジンの発芽が一番難しいです。
　
ニンジンの葉をかきわけ、「金美EX」の肩の部分を確認したところ、
直径が500円ほどあるので、数本収穫することにしました。
　
黄金とまではいいませんが綺麗な黄色のニンジンが収穫出来ました。
5本中1本が又根ならまぁまぁでしょうか・・・
ニンジンもゴボウの様に堆肥は入れないで育てています。
あと、元肥と土を早めに馴染ませてから播くようにしています。
この方法で、随分又根を減らすことに成功しました。
最初のころは、又根ばかりで心が折れましたｗ
　
料理のために洗ってみた「金美EX」です。
このニンジン甘くてニンジン臭さもほとんどないんですよ。
なかなか売っていないので、やはり作らないと食べれません＾＾
　
「金美EX」を切ってみるとこんな感じです。
まるで、サツマイモか柿に見えませんか？
　
料理に使うとこんな感じ。
タマネギ、ナスと一緒に炒め物にしてみました。
黄色いニンジンは料理のアクセントになりますね＾＾
　
こちらは、普通に橙色の冬どりニンジン「らいむ五寸」の様子。
もう少しで、1回目間引きといった感じです。
冬どりニンジンも甘みが乗って美味しいのですが・・・
やはりこの時期の金美ニンジンが個人的に一番美味しいと感じます。

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Last updated 2017.01.12 22:09:57
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