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[ヴィーガンチーズ] カテゴリの記事
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ヴィーガンチーズも美味しく作る日本人！
ヴィーガンチーズケーキ♪ピザに始まりチーズ・サンドイッチ、チーズ・バーガー、チーズソース、パルメザンチーズのトッピング、カッテージチーズ、モッツァレラチーズなどが大好物と聞くと、人々はチーズに熱狂していると言えるかもしれません。チーズを作るのに必要な水の量を調べると……💧 代わりにヴィーガンチーズを選びましょう🧀#世界環境デー #環境の日 pic.twitter.com/rtkMUo7sTO— PETAアジア (@petaasia_japan) June 5, 2023ヴィーガンチーズの市場予測 2025年には4,800億円規模にまで成長する見込みもhttps://nextmeats.jp/vegancheese/乳製品を使わないヴィーガンチーズ L.A.発 VEGAN CHEESE [ MARIKO ]チーズといえば、牛や豚の肉や牛乳とともに、日本人にはもともと馴染みがなかったのです。日本人の食事は、数百年来、「穀物＋大豆＋野菜（＋魚）」だったのです。日本人がヴィーガン食を実践することは、さしてむずかしいことではありません！そして！イベントなどでヴィーガン食を色々探して食べてますけど。いつも思います！あっぱれ日本人！！🇯🇵！さすが、日本人！🎌本場よりも美味しく作る、技術力の高さ、想像力の豊かさ！研究熱心の賜物！もともと菜食が根付いていた土壌があってこそ、なのかもしれませんね！明るい未来のお買い物【ふるさと納税】バラと苺のヴィーガン チーズケーキ ホテル パティシエ スイーツ ヘルシー デザート ギフト お祝い おしゃれ【ふるさと納税】A24-156 ヴィーガンチーズケーキ1本入りヴィーガン グルテンフリー チーズケーキ 5号 日付指定 対応 可能 フラワー デコレーション 誕生日ケーキ 有機 低カロリー ローケーキ ロースイーツ 乳製品 不使用 卵 アレルギー対応 美味しい ギルトフリー ダイエット 中鎖脂肪酸 MCTおすすめリンクVEGAN情報東京ヴィーガンズ・クラブ菜食菜食のススメ 動物関連アニマルライツセンターアニマルライツヘルプアニマルズベジ通販KaRuNaかるなぁVeganレシピすぐベジ！ レシピ動画おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2024.09.24
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知らされないモッツァレラチーズにまつわる話
モッツァレッラ（モッツァレラ）チーズモッツァレッラは、イタリア産チーズの一種で、モッツァレラとも表記されます。イタリア南西部のカンパニア州が原産です。水牛の泌乳で作られる、モッツァレラチーズ。このチーズのために、水牛の雄の子牛が「死ぬためだけ」に生まれてくるそうです。水牛の子牛は、肉牛として使いものにならないからといって、生きたまま捨てられているそうです。子牛は口を縛られて、死んでいきます。口を縛るのは、啼くと母牛に聞こえるからです。モッツァレラの産地、イタリア・カンパニア州では、年に5万頭の水牛の雄の子牛が「死ぬためだけ」に生まれてくると、ナポリ大学の教授が発表チーズは、動物由来のものだということをぜひ思い出してください。そんな作り方をしていることを消費者に知らせず、おいしい食材として売り込んでいく。これは人の価値観に対しての裏切り行為ではないでしょうか。縛られ、生きたまま捨てられ、餓えと渇きで衰弱して死んでいく水牛の子牛の命は、初めからなかったかのように宣伝されていく。。。水牛の親子もまた、乳牛の親子と同じ運命を辿ります。水牛に子を産ませた上で子を取り上げ、子が飲む分の乳を利用するのです。これは、畜産動物の全てに共通している犠牲であることを知っておくべきでしょう。人間は、こうした犠牲を払ってまで、チーズを食べたり動物の肉を食べたりする必要があるのか考えましょう。このような実態が知らされないのは、報道されると困る人たちが止めているからです。商品が売れなくなるからです。日本は食に関してはいろんな選択肢があります。昔から食べられていた発酵食品を見直しましょう。Dairy Farm Tied to Cheesemaker Exposed【署名】チーズは残酷 酪農場の虐待https://ameblo.jp/vegblog/entry-11214713467.html動物に対する酷い扱いを終わらせるために、ぜひ植物性ミルクや植物性チーズを選んでください。ビオライフ 植物生まれのとろけるシュレッド モッツアレラタイプ 500g J-オイルミルズ アリビア植物生まれのクリーミィ 150g×3個 植物性 チーズ 代替 プラントベースフード ココナッツオイル クリームチーズ 風 ヘルシー 乳原料 乳糖 ナッツ 不使用 100%ヴィーガン ベジタリアン violife vegan【ふるさと納税】酒粕とナッツからできた植物性パルメザンチーズ風味3個セット【茨城県産手絞り酒粕使用】 植物生まれのチーズ ヴィーガン 葉酸 ビタミンB12 乳製品不使用 人工甘味料不使用 保存料不使用※離島への配送不可ヴィーガンモッツァレラチーズ / おうちで作れるAIN SOPH.ヴィーガンレストラン / ビーガン / ヘルシー乳製品を使わないヴィーガンチーズ L.A.発 VEGAN CHEESE [ MARIKO ]豆腐に塩をまぶした「塩豆腐」・・・まるでモッツァレラチーズ！？https://tabi-labo.com/236379/tofu-mozzarella-cheeseヒトが牛乳を飲むとどうなるか？この地球上には、一生にわたって乳を飲み続ける不思議な生き物が一種類だけ存在します。万物の霊長を自称する私たち人間です。人間は、一生にわたって絶対に離乳しない唯一の生き物です。しかも、自分と同じ種の乳を飲むのではなく、他の種つまり牛の乳を飲み続けるのです。牛の乳を飲むという生活習慣は、健康的な生活習慣ではありません。牛乳・乳製品は私たちの体内で濃い粘液を発生させます。それが鼻炎の原因です。牛乳・乳製品が健康の維持・増進に不可欠だと思い込んで毎日のように摂取すると、体質によっては呼吸器系に粘液がたまって、呼吸がスムーズにできなくなるおそれがあります。明るい未来のお買い物菜食の大切さを知るVEGAN情報・・・東京ヴィーガンズ・クラブなぜ菜食が重要か？・・・菜食のススメ動物問題を学ぶ・・・アニマルライツセンター動物の権利・・・ヘルプアニマルズベジタリアン通販・・・KaRuNaかるなぁ動物性材料なしの菜食レシピ・・・すぐベジ！身近な材料で簡単veganレシピ・・・すぐベジ！動画世界を変えるお買いもの♪ 毎日の食生活に新習慣を！【PeopleTree】フェアトレード・ジャムは、作り手の顔が見えてパッケージもかわいく、ギフトにも最適！フェアトレード・紅茶は、バイオダイナミック農法で、ていねいに育てられた有機栽培の茶葉を100％使用。フェアトレード・コーヒーは、飲む人も、つくる人も笑顔になるコーヒー♪農家の安定収入を支えています。フェアトレード・ココアパウダーは、農薬・化学肥料不使用！濃厚・まろやかで満足感のあるココアはスイーツのように楽しんで♪おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2023.02.24
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ヴィーガンチーズ界に革命！ヴーガンチーズの顧客は工場畜産、持続可能性、地球温暖化の関心から♪
ヴィーガンチーズ界に革命を起こしている日系人女性ミヨコ｜味を飛躍的に良くできた秘密は “和食”！ 足りないものを突き詰めたら、発酵 だった！https://courrier.jp/news/archives/103886/サンフランシスコ近郊に本拠地を置く、手作りヴィーガンチーズ会社「ミヨコズキッチン」・風味を出すのに実際のチーズ作りの伝統的な技術を応用して作る。・植物ベースのチーズの強みは、作るのに時間があまりかからない。・発酵をうまく使う。喜んでいるのはヴィーガンだけでない乳製品でないチーズを消費する客層は、ヴィーガンだけではない。人類の大部分、なんと65％もの人は乳製品を消化できないと言うのは、ワシントンのヴィーガンシェフ兼店主のドロン・ピーターサンだ。「そう考えると、チーズを作るのに動物性のものを使うのは理にかなっていません。問題はチーズがすんごく美味しくて、みんな食べたいってことなんです」ケール・ワルチはヴィーガンチーズ作りをやるつもりなどなかった。だが姉オーブリーの植物ベースの食生活に触発されて以来、この4年ほどいろいろなレシピを試すようになった。ワルチは言う。「自分たちが欲しかった食品を作りたいということで始まったんです。でも結局は、たくさんの人たちが私たちと同じものを求めていたんだとわかりました」結局のところ、ワルチの顧客の75％近くはヴィーガンでないことがわかってきた。顧客たちはむしろ、工場飼育、持続可能性、地球温暖化に関心がある。「環境影響に関する事実を避けて通ることが難しくなってきています。人々はだんだん気づきはじめていて、私たちの製品はたぶん、そのギャップを埋めるのに一番簡単な道なのでしょう」「一世代前はライフスタイルの一選択肢でした。でもいまや環境と動物の福祉に関わる問題でもあります」と言うのは、ニール・バーナードだ。『ザ・チーズ・トラップ』（未邦訳）の著者で、ワシントンを拠点にしたヴィーガン研究と啓蒙活動をするNPO「責任ある医療のための医師委員会」代表でもある。〜抜粋終了フードトラップ 食品に仕掛けられた至福の罠 [ マイケル・モス ]この『フードトラップ』も衝撃的な内容でしたけど、ニール・バーナード医師が書かれた『チーズトラップ』もあるのですね！“食品の罠” “チーズの罠”は、知っておいた方がいいと思います。食べたくなるのは、メーカーや業界から仕掛けられた罠にはまってしまっているだけなのですから！！！チーズの罠にはまっている人は、特にアメリカ人では多いですね。人類の大部分、なんと65％もの人は乳製品を消化できない。そう考えると、チーズを作るのに動物性のものを使うのは理にかなっていない。高品質の豆乳とココナッツオイルをベースにしたもので植物性チーズができます！すでに、いろいろな植物性チーズが出回っています。しかも、工場飼育・持続可能性・地球温暖化への関心から、環境と動物福祉に関わる問題から、ヴィーガンのライフスタイルが選択されています。
2019.03.28
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豆乳から作った、「ふつうにクリームチーズです」♪
「これが豆乳から作ったとわかる人はほとんどいません。種明かしをすると、必ずもう一口食べて味を探そうとします。それくらい、ふつうにクリームチーズです」#白崎茶会 で教わった、乳アレルギーでも食べられる、豆乳ヨーグルトで作るクリームチーズのレシピです。https://t.co/0U1PRnMUjw— クロワッサン (@croissant_mag) November 16, 2018へたおやつの、白崎裕子さん！NHKの番組ではお菓子作ったりと、楽しくパワフルにわかりやすく説明していて魅力的です。へたおやつ 小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピ【電子書籍】[ 白崎裕子 ]こちらの本を本屋さんで知ったときから、衝撃の嵐！なんか、書店で輝いてました！豆腐は生クリームのように使えますし、ケーキに使うものは、植物性油やココナッツオイル、そしてクリーム状には、ナッツ類やバナナ、さつまいもなどでもできます。要は、「創造性・想像性」の問題です！私たちは、バターや牛乳やチーズが、牛から取られたものだということを知っています。お菓子やパンは、乳由来のものでしか作れないってことはないんです。魅力的な白崎裕子さんの本、ぜひ手にとって試してみてほしいです。簡単に作れて、しかも「ちゃんとおいしい」、目からウロコなスイーツ作りにきっと開眼しますよ！白崎茶会のあたらしいおやつ 小麦粉を使わない かんたんレシピ [ 白崎裕子 ]かんたんお菓子 なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ [ 白崎裕子 ]白崎茶会のかんたんパンレシピ [ 白崎裕子 ]ココウェル 有機プレミアム ココナッツオイル(460g*3袋セット)【乳製品なし】VEGANクリームチーズ / 小麦粉不使用https://youtu.be/VjeBYupmB5s【ヴィーガンクリームチーズ】〈材料〉・生カシューナッツ 160g※4時間以上浸水する・無糖豆乳ヨーグルト 大さじ4・にんにく １片・ニュートリショナルイースト 大さじ2・レモン汁 大さじ1・塩 小さじ½・タイムやオレガノなどのドライハーブ・ディル・ブラックペッパー 適量〈作り方〉1．生カシューナッツは最低４時間浸水させる2．生のディル、ブラックペッパー以外をブレンダーで滑らかになるまで混ぜる3. ディルを少しずついれて調節して、最後にブラックペッパーを回して完成容器に入れて冷凍すると、冷凍庫で2〜3ヶ月ほど保管可能ですhttps://youtu.be/zwgEjqm1-pA?si=6NBluvYRn8c3frGW明るい未来のお買い物菜食の大切さを知るVEGAN情報・・・東京ヴィーガンズ・クラブなぜ菜食が重要か？・・・菜食のススメ動物問題を学ぶ・・・アニマルライツセンター動物の権利・・・ヘルプアニマルズベジタリアン通販・・・KaRuNaかるなぁ動物性材料なしの菜食レシピ・・・すぐベジ！身近な材料で簡単veganレシピ・・・すぐベジ！動画世界を変えるお買いもの♪ 毎日の食生活に新習慣を！【PeopleTree】フェアトレード・ジャムは、作り手の顔が見えてパッケージもかわいく、ギフトにも最適！フェアトレード・紅茶は、バイオダイナミック農法で、ていねいに育てられた有機栽培の茶葉を100％使用。フェアトレード・コーヒーは、飲む人も、つくる人も笑顔になるコーヒー♪農家の安定収入を支えています。フェアトレード・ココアパウダーは、農薬・化学肥料不使用！濃厚・まろやかで満足感のあるココアはスイーツのように楽しんで♪おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2018.12.01
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上田産大豆からチーズ風食品〜「こうじいらず」はカマンベールチーズの味わい
ずくだせ農場、上田産大豆からチーズ風食品 筑波大と：日本経済新聞 https://t.co/MsQdL9I0hX— フードジャーナル記者 (@k_food_journal) September 22, 2018（転載）伝統品種の大豆の6次産業化に取り組む農業生産法人、ずくだせ農場（長野県上田市）は筑波大学と共同で、この大豆で作る豆腐を発酵させたカマンベールチーズ風食品を商品化する。全て植物性の食品として健康志向の消費者に訴求する。イスラム教の戒律に沿った「ハラル認証」の取得を目指し、外国人の需要も取り込む。新たな地域産品に育てたい考えだ。糀（こうじ）が要らないほど甘みが強いことから「こうじいらず」の名がついたといわれる上田地方に古くから伝わる大豆品種「こうじいらず」でつくった豆腐を発酵させてから白カビを付け、カマンベールチーズの味わいを出す。通常のチーズに比べて低カロリーでありながら高たんぱくという。筑波大学と共同で商品開発既に試作品は完成し、「市販のカマンベールと同じ味がする」（永山一男社長）。11月に長野市で初めて開かれる「全国発酵食品サミット」で研究成果を公表し、参加者に試食も提供して適正価格を探る。2018年度中に商品化を目指す。こうじいらずはアミノ酸やたんぱく質を多く含み、通常の大豆より甘みやうまみが強く、濃厚な味わいの豆腐ができるという。豆腐に付けるカビも上田市で採取されたものを使う。原料のほぼ全てを同市産とすることで、新たな地域産品としてPRし、市内農業の活性化にもつなげる。青カビを使ったブルーチーズ風のほか、ケカビを使う食品なども19年4月ごろには商品化したい考えだ。全て植物性の原料からつくられるヘルシーな食品として、乳製品も口にしないビーガン（完全菜食主義者）の人も食べられる。ハラル認証も取得し、20年の東京五輪・パラリンピックで訪れる訪日外国人などにも販売したい考えだ。筑波大の生命環境科学研究科で菌類について研究する出川洋介准教授と共同で開発している。出川准教授の研究室が2月に上田市で研究発表したことが商品化のきっかけとなった。ずくだせ農場は近年ではあまり生産されなくなったこうじいらずを復活させようと13年に設立された。農薬を使わずに育てて味噌などに加工・販売している。「若者が農業に希望を持てるようにしたい」（永山氏）として学生の農業体験なども企画している。植物性チーズの販売が進めばいいなと思います。動物を犠牲にしない食卓が広がることを願っていますから！動物性のものから植物性のものへ…。シフトしていくといいですね♪すでに、道はできています！【クール便送料別途】大豆舞珠(まめまーじゅ)500g 豆乳チーズ、大豆チーズ【クール便送料別途】大豆舞珠mou（まめまーじゅ ムー）500g 豆乳チーズ、大豆チーズ【クール便送料別途】大豆舞珠（まめまーじゅ）ぶろっく1kg ブロックチーズ 豆乳チーズ、大豆チーズ乳製品を使わないヴィーガンチーズ L.A.発 VEGAN CHEESE [ MARIKO ]【ふるさと納税】【CHOICE】ヴィーガン＆グルテンフリーカフェ『CHOICE』ヴィーガンチーズ4種セット 京都市明るい未来のお買い物ヴィーガン グルテンフリー チーズケーキ 5号【送料無料】2種の超濃厚テリーヌセット｜ギフト対応可｜計2本 270g×2【神奈川】「LasOlas」 セミフレッド 送料無料菜食の大切さを知るVEGAN情報・・・東京ヴィーガンズ・クラブなぜ菜食が重要か？・・・菜食のススメ動物問題を学ぶ・・・アニマルライツセンター動物の権利・・・ヘルプアニマルズベジタリアン通販・・・KaRuNaかるなぁ動物性材料なしの菜食レシピ・・・すぐベジ！身近な材料で簡単veganレシピ・・・すぐベジ！動画世界を変えるお買いもの♪ 毎日の食生活に新習慣を！【PeopleTree】フェアトレード・ジャムは、作り手の顔が見えてパッケージもかわいく、ギフトにも最適！フェアトレード・紅茶は、バイオダイナミック農法で、ていねいに育てられた有機栽培の茶葉を100％使用。フェアトレード・コーヒーは、飲む人も、つくる人も笑顔になるコーヒー♪農家の安定収入を支えています。フェアトレード・ココアパウダーは、農薬・化学肥料不使用！濃厚・まろやかで満足感のあるココアはスイーツのように楽しんで♪おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2018.10.18
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こんなの欲しかった！絶品♡ヴィーガンチーズ
スーパーで偶然見つけた、動物性原料不使用の「ヴィーガンチーズ」！存在は知ってても、まだ試してみたことがなかったのです。マリンフード(株)の、ヴィーガン対応チーズ様食品です。特定27品目のアレルゲン原料不使用の植物性チーズ！コレステロール99％カットです。植物性油を気にする方は手が伸びないかもしれませんが！まずは、乳製品断ちしたい方へ！早速、「チーズトースト」にして食べてみました！パンは、卵・乳製品不使用のヴィーガンパンで、蒸し直したものです。これをトーストしてみたのですが、植物性チーズがトロ～～っとした感じにならなくて、「まだかな、まだかな？」とつい時間をかけて、パン🍞が焼きすぎた感じに・・・！見ため、溶けた感じになってなくても、大丈夫です。今度は、温度低めで時間かけて焼いてみます！この植物性チーズの出来栄えに驚きました。うま～く作ってありますから、ピザにもお料理にも使えそうです。「健康的」っていう感じではありませんが、ちょっとチーズっぽいのがほしいって時に気軽に利用できます。♡植物性チーズ（ヴィーガン対応）私のヴィーガンシュレッド200g 動物性原料＆アレルゲン原料不使用 マリンフード 植物性チーズヒトが牛乳を飲むとどうなるか？この地球上には、一生にわたって乳を飲み続ける不思議な生き物が一種類だけ存在します。万物の霊長を自称する私たち人間です。人間は、一生にわたって絶対に離乳しない唯一の生き物です。しかも、自分と同じ種の乳を飲むのではなく、他の種つまり牛の乳を飲み続けるのです。牛の乳を飲むという生活習慣は、健康的な生活習慣ではありません。牛乳・乳製品は私たちの体内で濃い粘液を発生させます。それが鼻炎の原因です。牛乳・乳製品が健康の維持・増進に不可欠だと思い込んで毎日のように摂取すると、体質によっては呼吸器系に粘液がたまって、呼吸がスムーズにできなくなるおそれがあります。明るい未来のお買い物おすすめリンクVEGAN情報東京ヴィーガンズ・クラブ菜食菜食のススメ 動物関連アニマルライツセンターアニマルライツヘルプアニマルズベジ通販KaRuNaかるなぁVeganレシピすぐベジ！ レシピ動画おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2018.02.28
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- パンを焼こう！
- 味噌仕込みとジェノベーゼ
- (2024-11-23 16:54:21)
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- 取り寄せ美味しい物
- 【BLACK FRIDAY 限定 Cheese Nan 5s…
- (2024-11-23 21:40:07)
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