Babysign in Ohio

今日の夜は、友達夫婦を食事にご招待しました

を買うときにお世話になった不動産屋さんです。　世代が一緒ということもあり、仲良くさせてもらってます。　数ヶ月前にご結婚されて、奥様とは今日が初対面。　

ピンポーン！　玄関のチャイム。　扉を開けると、第一印象　「若い」

そう、10歳年下の奥様だったのです　結婚式のアルバムやビデオを持ってきてくれました。式場がとっても綺麗でびっくり！　どこだったかなぁ。。。横浜みなとみらいの・・・えっと・・・

Casa d' Angela(カサ･デ･アンジェラ) 　チャペルがとっても素敵なんです

さて、今日の食事はといいますと、もちろん、まれきちさんが久しぶりに腕を振るってくれました。　朝一緒に買い物に行き、材料を仕入れ、お昼からこつこつと仕込みです。

今日のゲスト、そして私たちはが大好きなので、みんな飲みっぷりがいいこといいこと

すべておいしかったメニューの中から、今日はチキンライスをご紹介　お腹いっぱいと言いながら、最後にみんなパクパク食べてました

・・・アロスコンポーヨ・・・

【アロス（＝米）　コンポーヨ（＝鶏） 】

土鍋で炊くペルー風のチキンライス！　水を使わないでビールだけで炊き上げるご飯です。

（料理本：和のフィンガーフード・松久信幸より）

 材料：　米　鶏モモ肉　にんにく　コリアンダー　ビール　塩　ドライ醤油

１．　米を研ぎ、30分間ぐらい浸漬後、10分間ほどざる上げをしておく。

２．　鶏モモ肉は１ｃｍくらいの角切りにし、にんにくは２ｍｍ程度の厚さに切り、コリアンダーをきざむ。

３．　土鍋に米・ビール・鶏モモ肉・ニンニク・コリアンダー・塩を入れて、よく混ぜる

４．　蓋をして強火にかけ、沸騰直前に中火に落とし15分間ほど火を通す。　火を止め蓋をしたまま１０分感くらいむらす。

５．　炊き上がったら、よくかき混ぜ、ドライ醤油をかける。

米とビールの分量は、同量かビールをやや多め程度に抑え、硬めに炊き上げる