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ハッピーストラップ
ストラップや携帯アクセサリーが大好きで販売卸紹介をしています＾－＾定価販売の多い分野ですが新商品を多数格安出品したいと思います☆☆☆携帯電話の普及とともにアクセサリーや便利なグッズもプレゼント等にも喜ばれると思います☆。。。☆
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April 12, 2009
カテゴリ： ＭＹ料理？？
おはようございます・・
日曜は開店時間が少しゆっくり（日曜は10時から）なんで
前夜に深酒でもしてないとヒマヒマがっちゃんです。。
最近少々体調？が悪く家に引きこもっています・・＾～＾
どうかひとりにしてくださいｍｍ
して・・朝から腹へって
昨日ほぼ残りまくった冷ご飯でチャーハンしようかなと。。
最近ねTVなんかでよく簡単チャーハンのコツとかいって
レンジとか使ってるじゃぁないですか★
てか本来
卵→ご飯→火が通った具材→味付け→しょうゆで香り付け
だと思うんだけどご飯のぱらぱら具合や火加減がむずいよね
一度に作る量にもよるし（1～2人前がベストやな）
家庭の火力やったら温度差が激しく上下しないように
中火で高速かき混ぜが以外にパラパラんなるよ
虎の巻は実験結果なサイトがあればいいんだけど
なかなか見つからなかったので自らあるだけの冷ご飯で人体実験
＾～＾
最近卵かけご飯状にしてから炒めるのをよく見かけるんだけど
具材を最初に炒めてやったら微妙な味だし見た目も×
↓
あとは実験なんで基本の油 塩コショウ しょうゆでシンプルな具材なしで
本来ご飯の味を楽しむチャーハンのコツになればとやってみました
習ったことそのまま↓だけど
ご飯に含まれてるでんぷん質が水分を加えて加熱したらで粘り気がでて
一度アルファ化されたご飯をさらに水分を加えて加熱したらドロドロになり・・
チャーハンの出来上がりがダンゴ状になる原因に
チャーハンに使うご飯はなるべく水を少なめに炊いたり
ラップを掛けずに電子レンジで再加熱したりして水分を少なめにするのがよい。。
先にねごはんをぱらぱらにする方法のひとつとして
よく雑炊ね 鍋食べた後にするのにだしがどろどろにならないよう
ご飯を水で洗って入れてるよね
この方法をやってみました
焼いた感じ「あぁっ水分含んじゃってるなぁ・・」とヘコムけど
出来上がりは按配さっぱりした感じで水分を飛ばすことができました
固めの雑炊みたいな感じかな？？他の具材の味も生かせそうな意外にいい感じ
メシガマジウマイ てか手に水をつけて米ほぐすだけの紹介もあったな
↓
してこれは以前TVで見た先にお酢でご飯をぱらぱらにして
酢飯の状態から焼いた場合
歯ざわりは以外にゴムゴムして食べたときより後味に少し酢っ気がのこる
酢を飛ばしてもこんな感じだけどなんだ紹介してたんだろう？・
具材の組み合わせではありなんかな？キムチとか・・
いや下手したら腐ってるとおもわれるぞ！！おすすめはできないな
↓
して次はご飯をぱらぱらにする術として
ご飯を油でほぐして
フライパン＋卵を焼くときに油を使わない方法
・・あぶらっこそうでしょ？
あっしもビビりながら作ったよ・・
意外にふっくら仕上がってね
中華やさんなんかの食べた雰囲気に似てたよ
いちばんね
ただ食べ過ぎたら気分悪くなるだろうな
↓
して最後によく最近TVでみかける
卵ご飯に味付けしたものをレンジでチン
やってみた
すでにチャーハンじゃねぇだろう？！
まず・・
見た目はまぁいいんだけど
チャーハンから一番遠くなったな
これをチャーハンだと子供に食べさせるなら
中華料理やには連れて行くな・・涙
まずい
まったく愛のない料理って
ちょっとした失敗よりまずいさな
↓
以上
やべぇ
早く出勤しないと・・！＾～＾
やっぱ焼き飯はさりぽろで食べよう！（参照カテゴリ→なんかいい店紹介）
日曜は開店時間が少しゆっくり（日曜は10時から）なんで
前夜に深酒でもしてないとヒマヒマがっちゃんです。。
最近少々体調？が悪く家に引きこもっています・・＾～＾
どうかひとりにしてくださいｍｍ
して・・朝から腹へって
昨日ほぼ残りまくった冷ご飯でチャーハンしようかなと。。
最近ねTVなんかでよく簡単チャーハンのコツとかいって
レンジとか使ってるじゃぁないですか★
てか本来
卵→ご飯→火が通った具材→味付け→しょうゆで香り付け
だと思うんだけどご飯のぱらぱら具合や火加減がむずいよね
一度に作る量にもよるし（1～2人前がベストやな）
家庭の火力やったら温度差が激しく上下しないように
中火で高速かき混ぜが以外にパラパラんなるよ
虎の巻は実験結果なサイトがあればいいんだけど
なかなか見つからなかったので自らあるだけの冷ご飯で人体実験
＾～＾
最近卵かけご飯状にしてから炒めるのをよく見かけるんだけど
具材を最初に炒めてやったら微妙な味だし見た目も×
↓
あとは実験なんで基本の油 塩コショウ しょうゆでシンプルな具材なしで
本来ご飯の味を楽しむチャーハンのコツになればとやってみました
習ったことそのまま↓だけど
ご飯に含まれてるでんぷん質が水分を加えて加熱したらで粘り気がでて
一度アルファ化されたご飯をさらに水分を加えて加熱したらドロドロになり・・
チャーハンの出来上がりがダンゴ状になる原因に
チャーハンに使うご飯はなるべく水を少なめに炊いたり
ラップを掛けずに電子レンジで再加熱したりして水分を少なめにするのがよい。。
先にねごはんをぱらぱらにする方法のひとつとして
よく雑炊ね 鍋食べた後にするのにだしがどろどろにならないよう
ご飯を水で洗って入れてるよね
この方法をやってみました
焼いた感じ「あぁっ水分含んじゃってるなぁ・・」とヘコムけど
出来上がりは按配さっぱりした感じで水分を飛ばすことができました
固めの雑炊みたいな感じかな？？他の具材の味も生かせそうな意外にいい感じ
メシガマジウマイ てか手に水をつけて米ほぐすだけの紹介もあったな
↓
してこれは以前TVで見た先にお酢でご飯をぱらぱらにして
酢飯の状態から焼いた場合
歯ざわりは以外にゴムゴムして食べたときより後味に少し酢っ気がのこる
酢を飛ばしてもこんな感じだけどなんだ紹介してたんだろう？・
具材の組み合わせではありなんかな？キムチとか・・
いや下手したら腐ってるとおもわれるぞ！！おすすめはできないな
↓
して次はご飯をぱらぱらにする術として
ご飯を油でほぐして
フライパン＋卵を焼くときに油を使わない方法
・・あぶらっこそうでしょ？
あっしもビビりながら作ったよ・・
意外にふっくら仕上がってね
中華やさんなんかの食べた雰囲気に似てたよ
いちばんね
ただ食べ過ぎたら気分悪くなるだろうな
↓
して最後によく最近TVでみかける
卵ご飯に味付けしたものをレンジでチン
やってみた
すでにチャーハンじゃねぇだろう？！
まず・・
見た目はまぁいいんだけど
チャーハンから一番遠くなったな
これをチャーハンだと子供に食べさせるなら
中華料理やには連れて行くな・・涙
まずい
まったく愛のない料理って
ちょっとした失敗よりまずいさな
↓
以上
やべぇ
早く出勤しないと・・！＾～＾
やっぱ焼き飯はさりぽろで食べよう！（参照カテゴリ→なんかいい店紹介）
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だあぁぁぁあ・・・あああ！
りょー さん
一般の皆様は目を通されませんよう・・いたずらカキコですｍｍ
ハッピーストラップ
さん
パラパラのチャーハン
ハオ さん
いまはむかし、まだ自炊していた頃のはなし。
チャーハンがパラパラにならないのは『フライパン』のせいだと決めつけ、中華なべ、おたま、中華包丁(明らかにパラパラとは関係ない)を買ったことがあります。当然パラパラにならず。 (April 13, 2009 06:22:34 PM)
チャーハンがパラパラにならないのは『フライパン』のせいだと決めつけ、中華なべ、おたま、中華包丁(明らかにパラパラとは関係ない)を買ったことがあります。当然パラパラにならず。 (April 13, 2009 06:22:34 PM)
たもりさん
ハッピーストラップ
さん
は一般改定の火力ではなく自宅の台所を中華料理屋と同じ火力に改装したらしい。。
彼はシンプルな味付けにこだわりを持ち
卵→ごはん→塩→ネギ＆焼き豚投入→しょうゆ
の基本を守っているらしいわ・・★
気さくに来客に手料理を振るまうんだって・・♪
いいなぁ・・いっしょにビール飲みたいなぁ♪
ふぁんなのｍｍ (April 13, 2009 07:23:28 PM)
彼はシンプルな味付けにこだわりを持ち
卵→ごはん→塩→ネギ＆焼き豚投入→しょうゆ
の基本を守っているらしいわ・・★
気さくに来客に手料理を振るまうんだって・・♪
いいなぁ・・いっしょにビール飲みたいなぁ♪
ふぁんなのｍｍ (April 13, 2009 07:23:28 PM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
Comments
原チャリアドベンチ…
ＷＲＣマクレーさん
♪携帯電話買うなら♪… 生田デンキさん
一望千里の気ままブ… 一望千里007さん
PURE WIND -fromﾅﾊ♪- Jucoさん
いつも心は 後ろ向き のら☆やさん
毎日の夕ご飯メニュ… 森の妖精5561さん
♪携帯電話買うなら♪… 生田デンキさん
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