香味日記

Emmanuel Rouget
 ●2006 Bourgogne Passetoutgrain

Flagey-Echezeauxの人気生産者。2006年のPassetoutgrain は、リリース時に3本しか購入できず、そのまま塩漬け状態。2009年の同キュヴェとの比較のため試してみることに。インポーターはフィネス。凝縮感はまずまずながら透明感があり、特徴的なリキュールっぽいニュアンスが印象的。 2日目はやや酸が浮つきバランスが崩れたものの、この銘柄としては十分な品質。いつものことながら状態抜群で、繊細なタッチが感じ取れるのが嬉しいところ。