香味日記

Louis Michel
 ○2000 Chablis 1er Cru Vaillons

シャブリ1er cru フォレ375ml[2005](白)ドメーヌ・ルイ・ミシェル

創業1850年のChablis の有力生産者。インポーターは出水商事。この銘柄の2000年は、1箱ほど購入して定期的に試したきたが残り僅か（何本目かは失念）。前回は2012年7月に試しているので、約3年ぶり。前回はまだ若干硬さが残っていたが、柔らかさがぐっと増し完全に飲み頃に入った印象。