[ワイン（シャブリ）] カテゴリの記事
全84件 (84件中 1-50件目)
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パット・ルー（トマ・ピコ）/ 2014年シャブリ1級ビュトー
Pattes Loup（Thomas Pico）2014 Chablis 1er Cru Butteauxシャブリ地方Courgis の自然派生産者。2006年創業。インポーターは、野村ユニソン。「Butteaux」は、「Montmains」に属する1級畑。平均樹齢50年を超え、蔵元のトップ・キュヴェ。収穫後10年を迎えて熟成感程よく果実味は円みを帯びており、柑橘系果実の爽快感とトロっとしたタッチも感じられ、伸びやかで硬質なミネラル感と酸味があり、シャブリ特有のヨードは控えめ、酒質はとても滑らかでバランスの取れた洗練された仕上がり。やや熟成は早いように感じるが、2010年代屈指の白の当たり年だけに飲み頃ど真ん中の抜群の仕上がり。[2018] シャブリ 1er "ボールガール" ミズ・タルディヴ（パット・ルー／トマ・ピコ) ドメーヌ ド ランクロ シャブリ プルミエ クリュ モンマン 2021シャブリ [2020] パット・ルーPattes Loup Chablis
2024.11.02
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ビヨー・シモン / 2008年シャブリ・テッド・ドール2本目
Billaud Simon 2008 Chablis Tete d'Or1815年創業のシャブリの老舗生産者。この銘柄は、一級畑と特級畑に隣接する区画から仕込まれた蔵元のフラッグシップワイン。2008年を試すのは2本目。熟成感程よく酸味も過不足なく、オイリーで円やか、パイナップル、酒質は滑らかで香ばしさも出ており、シャブリらしい伸びやかなミネラルとヨードを伴う満足度の高い仕上がり。【クール配送】ビヨー・シモン シャブリ グラン・クリュ レ・プリューズ [2020]750ml (白ワイン)シャブリ・1er・モンテ・ド・トネール[2020]ビヨー・シモン[2016] Chablisシャブリ[ ビヨー・シモン ／BILLAUD-SIMON ]
2024.05.28
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ジャン・コレ / 2020年シャブリ・ヴィエーユ・ヴィーニュ
Jean Collet 〇2020 Chablis Vieilles Vignes1792年から続く家族経営のシャブリの生産者。インポーターは、木下インターナショナル。この銘柄は、樹齢65年の古木の葡萄から仕込まれたもの。作柄を反映して熟度が高く厚みがあり、白い花、石灰のニュアンス、ヨードを伴う透明感のあるシャブリらしい仕上がり。幾分硬さが残っているが、抜栓後30分程度でまとまり、翌日には更に向上。シャブリ 1er モンテ ド トネル[2020]ジャン コレ（白ワイン ブルゴーニュ）シャブリ グランクリュ レ クロ[2021]ジャン コレ（白ワイン ブルゴーニュ）[2014] シャブリ グラン・クリュ "ヴァルミュール" (ジャン・コレ) CHABLIS "VALMUR" (Jean Collet)
2024.05.05
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ビヨー・シモン / 2016年シャブリ・テッド・ドール
Billaud Simon 2016 Chablis Tete d'Or1815年創業のシャブリの生産者。インポーターは、ラック・コーポレーション。この銘柄は、プルミエ・クリュとグラン・クリュに隣接する区画から仕込む蔵元のフラッグシップワイン。2008年、2014年、2018年を複数本試している。2016年を試すのは2本目。熟度が高くエキス感が強く、トロっとしたタッチがあり、適度にこなれて柔らかさが出ており、酸はまろやか、シャブリらしいヨードのニュアンスがほんのり。正規品：[2016] シャブリ (ビヨー・シモン) シャブリ・キュヴェ・テット・ドール[2020]ビヨー・シモンシャブリ・1er・モンテ・ド・トネール[2020]ビヨー・シモンビヨー・シモン シャブリ グラン・クリュ レ・プリューズ [2020]
2024.02.19
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ダニエル・エティエンヌ・デュフェ / 2003年シャブリ1級レ・リ
Daniel Etienne Defaix〇2003 Chablis 1er Cru Les Lys久々に試したシャブリの老舗生産者。この銘柄は、セラン川の左岸の『Vaillons』を構成する北側の一級畑。土壌はキンメリジャンの泥灰岩、表土は小石が少ない粘土質。ボトル外観からは黄金の輝き。作柄を反映して厚みのある完熟果実のコクがあり、酸は柔らかくトロッとしたタッチとシャブリらしいヨードを帯びたミネラル感が広がり、時間の経過とともにモカやスモーキーなニュアンスも。熟成ピークの味わいで、満足度の高い仕上がり。【P10倍】シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン 2006ダニエル エティエンヌ デュフェ[フランス][ブルゴーニュ][白ワイン]Pアップ期間：5/9 20:00〜5/16 1:59まで【誰でもP10倍 マラソン中】シャブリ プルミエクリュ ヴァイヨン 2009ダニエル エティエンヌ デュフェ 750ml正規品 フランス ブルゴーニュ ドゥフェ 1級 シャルドネ 辛口 白ワイン 虎【1,000円OFFクーポン 5/31まで】シャブリ プルミエクリュ ヴァイヨン 2009ダニエル エティエンヌ デュフェ 750ml正規品 フランス ブルゴーニュ ドゥフェ 1級 シャルドネ 辛口 白ワイン 虎 少量入荷ブルゴーニュ＜P5〜20対象外＞
2023.05.16
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ジャン・クロード・ベッサン / 2013年シャブリ1級ラ・フルショーム・ラ・ピエス・オー・コント
Jean Claude Bessin 〇2013 Chablis 1er Cru La Fourchaume La Pièce Au Comte1989年創業のシャブリの生産者。この銘柄は、1級畑フルショームの古木の区画から仕込まれる特別キュヴェ。熟度が高くリッチでパワフル、酸は柔らかくややトロピカルなニュアンスもあり、ヨードやミネラル感は控えめ。ブラインドでは、シャブリと分からない人が多そう。ジャン・クロード・エ・ロマン・ベッサン シャブリ 1er ラ・フルショーム ラ・ピエス・オー・コント [2019][2020] シャブリ 1er ”フルショーム ラ・ピエス・オー・コント” (ジャン クロード エ ロマン ベッサン)ジャン・クロード・エ・ロマン・ベッサン シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール [2019]
2022.09.03
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フランソワ・ラヴノー / 2012年シャブリ1級ビュトー
Francois Raveneau 2015 Chablis 1er Cru Montee de Tonnerreシャブリの最高峰生産者。3つの特級畑、6つの1級畑をリリースしている。1級畑の『Butteaux』は、『Montmains』を名乗ることもできるが、ラヴノーは別々にリリース。熟度が高く、豊潤で円やか、コクがあり、シャブリらしいヨードとミネラルはしっかり感じられるが、硬さはなく驚くほど開放的な味わい。シャブリ[2018]（フランソワ・ラヴノー）シャブリ・プルミエ・クリュ・モント・ド・トネル[2018]（フランソワ・ラヴノー）フランソワ・ラヴノー シャブリ プルミエ・クリュ ビュトー（2018）
2022.07.30
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ダニエル・ダンプ / 2010年シャブリ1級コート・ド・リシェ2本目
Daniel Dampt 2010 Chablis 1er Cru Cote de Lechetルイ・ミシェル同様、樽を一切使用せず、オールステンレスで仕込む生産者。ボトル外観からは、キラキラと輝くゴールドでとっても美味しそう。前回のボトルよりも熟成感程よく、密っぽい果実味はよく練れて香ばしく、シャブリらしいヨードとミネラルを伴う複雑味のある味わい。（飲み頃ど真ん中！！）ワイン 白ワイン 2019年 シャブリ プルミエ・クリュ コート・ド・レシェ / ダニエル・ダンプワイン 白ワイン 2019年 シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴァイヨン / ダニエル・ダンプ6/25限定全品P3倍 【送料無料】【エノテカ ENOTECA】ダニエル・ダンプ シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴァイヨン
2022.06.24
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ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ / 2016年シャブリ1級ラ・フォレ3本目
Rene et Vincent Dauvissat ○2016 Chablis 1er Cru La Forest シャブリの有力生産者。インポーターは、大栄産業。この生産者の2016年は、「Petit Chablis」を試している。この銘柄を試すのは、今年4月に続いて3本目。移動後立てた状態で保管して、3時間程前に抜栓。2時間程前にセラー最下部に移動。前回から半年が経過。熟度が高く酸は穏やかで驚くほど開いており、シャブリらしいヨードとミネラル風味もしっかりあり、華やかな香りと甘く切れていくフィニッシュが印象的。前回よりも香ばしさと旨味が増した印象で、すこぶる旨い。[2003] シャブリ ”レ・クロ” (ヴァンサン・ドーヴィサ) シャブリ1級セシェ[1988]ヴァンサン ドーヴィサシャブリ[2005]ヴァンサン・ドーヴィサ
2022.06.02
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ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ / 2016年シャブリ1級ラ・フォレ2本目
Rene et Vincent Dauvissat ○2016 Chablis 1er Cru La Forest シャブリの有力生産者。インポーターは、大栄産業。この生産者の2016年は、「Petit Chablis」を試している。この銘柄を試すのは、昨年10月に続いて2本目。移動後立てた状態で保管して、3時間程前に抜栓。2時間程前にセラー最下部に移動。前回から半年が経過。適度にこなれて柔らかく、酸は穏やかで驚くほど開いており、華やかな香りと甘く切れていくフィニッシュが印象的。[2002] シャブリ ”レ・クロ” (ヴァンサン・ドーヴィサ) シャブリ1級セシェ[1988]ヴァンサン ドーヴィサシャブリ・ラ・フォレ[2005]ヴァンサン・ドーヴィサ
2022.04.28
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ダニエル・ダンプ / 2010年シャブリ1級コート・ド・リシェ
Daniel Dampt 2010 Chablis 1er Cru Cote de Lechetルイ・ミシェル同様、樽を一切使用せず、オールステンレスで仕込む生産者。ボトル外観からは、キラキラと輝くゴールドでとっても旨そう。予想以上に熟成は進んでおり、密っぽい果実味はよく練れて香ばしく、シャブリらしいヨードとミネラルがしっかり感じられる素晴らしい仕上がり。ダニエル・ダンプ シャブリ 1er レ・ヴァイヨン [2015]ワイン 白ワイン 2019年 シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴァイヨン / ダニエル・ダンプワイン 白ワイン 2019年 シャブリ プルミエ・クリュ コート・ド・レシェ / ダニエル・ダンプ
2022.04.10
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ニコラ・ポテル / 2012年シャブリ1級モンマン
Niscolas Potel 〇2012 Chablis 1er Cru Montmains1997年にプス・ドールの当主ジェラールの息子ニコラが立ち上げたネゴシアン。2007年を最後にニコラは蔵元を去り、現在は若手醸造家パスコー氏が指揮を執っている。インポーターは、JIS。この銘柄は、最近バックヴィンテージで購入したもの。予想以上に熟成が進んでおり、酸は柔らかく若干シェリーのニュアンスも出始めている。個人的にはギリギリのタイミングで、早めに飲みきった方が良いように感じる。[2012] シャブリ 1er "モンマン" (ニコラ・ポテル)[2005] ムルソー・ポリュゾ -ニコラ・ポテルニコラ・ポテル ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・ペリエール [2007]
2022.02.02
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ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ / 2016年シャブリ1級ラ・フォレ
Rene et Vincent Dauvissat ○2016 Chablis 1er Cru La Forest シャブリの有力生産者。インポーターは、大栄産業。この生産者の2016年は、「Petit Chablis」を試している。移動後立てた状態で保管して、3時間程前に抜栓。2時間程前にセラー最下部に移動。例年より酸は穏やかで、驚くほど開いており、華やかな香りと甘く切れていくフィニッシュが素晴らしい。ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ・1erCru・ラ・フォレ[2018]シャブリ・ラ・フォレ[2005] ヴァンサン・ドーヴィサ[2001] シャブリ ”レ・クロ” (ヴァンサン・ドーヴィサ)
2021.10.23
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ルイ・エ・カトリーヌ・ポワトゥ / 2018年シャブリ1級ヴォークパン・ステラリ
L&C Poitout（Louis et Catherine Poitout）〇2015 Chablis 1er Cru Vaucoupin Stellaris 2011年創業の夫婦でワイン造りを行うシャブリの生産者。2013年ファーストリリース。18haの自社畑からプティシャブリ、シャブリ、シャブリ1級のカテゴリーで6つのキュヴェを生産している。これまでに「2017 Petit Chablis Sycomore」,「2015 Chablis 1er Cru Vaucoupin Stellaris」,「2015 VDF Franc de Pied L'Inextinct」を試している。この銘柄は、スラン川右岸の泥灰岩と石灰粘土質のキンメリジャン土壌の1級畑。区画の3分の1は樹齢40年以上で、残りの区画も25年以上。今年5月に試した2015年と比べて、果実味が強く酸は穏やか。まだ幾分早い印象で、時間の経過とともに旨味がじんわり。【6本〜送料無料】ブルゴーニュ ピノ ノワール 2018 ドメーヌ L&C ポワトゥ【6本〜送料無料】プティ シャブリ フラン ド ピエ リネクスタンクト 2015 ドメーヌ L&C ポワトゥ
2021.08.13
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ルイ・エ・カトリーヌ・ポワトゥ / 2015年シャブリ1級ヴォークパン・ステラリ
L&C Poitout（Louis et Catherine Poitout）〇2015 Chablis 1er Cru Vaucoupin Stellaris2011年創業の夫婦でワイン造りを行うシャブリの生産者。2013年ファーストリリース。18haの自社畑からプティシャブリ、シャブリ、シャブリ1級のカテゴリーで6つのキュヴェを生産している。昨年「2017 Petit Chablis Sycomore」,「2015 VDF Franc de Pied L'Inextinct」を試している。この銘柄は、スラン川右岸の泥灰岩と石灰粘土質のキンメリジャン土壌の1級畑。区画の3分の1は樹齢40年以上で、残りの区画も25年以上。立てた状態でゆっくり休ませて、3時間程前に抜栓。コルクの状態もすこぶる良好。作柄を反映して熟度が高く、シャブリ1級らしい硬質のミネラル風味と透明感の際立つ充実した仕上がり。適度にこなれて柔らかさがあり、満足度が高い。シャブリ プルミエ クリュ レ フルノー オパリヨン 2015 ドメーヌ L&C ポワトゥシャブリ プルミエ クリュ レ ヴォークパン ステラリス 2015 ドメーヌ L&C ポワトゥプティ シャブリ フラン ド ピエ リネクスタンクト 2015 ドメーヌ L&C ポワトゥ
2021.05.18
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アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / 2006年シャブリ・ベレール・エ・クラルディー
Alice et Olivier de Moor ○2006 Chablis Bel Air et Clardy以前は、毎年色々な銘柄を試していたChablis の生産者。創業は1994年。インポーターは、ラシーヌ。この銘柄は、Courgis 村の2つの区画で栽培された樹齢20年ほどのシャルドネから仕込まれたもの。この生産者特有の透明感はやや欠けるように感じるが、熟成感ほどよくすこぶる旨い。
2021.04.27
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ヴァンサン・ドーヴィサ / 2011年シャブリ1級ヴァイヨン
Rene et Vincent Dauvissat ○2011 Chablis 1er Cru Vaillons シャブリの有力生産者。インポーターは、大栄産業。この生産者の2011年は、「Petit Chablis」を試している。ヴィンテージを反映してやや線が細く幾分硬さを感じるが、シャブリらしい引き締まった味わい。熟成初期の飲み頃に入ってきた印象で、10年程度は問題なく発展するようjに感じる。[2016] シャブリ・プルミエ・クリュ・ラ・フォレ ドメーヌ・ルネ・ヴァンサン・ドーヴィサ[2009]シャブリ・プルミエクリュ・ヴァイヨン [2009]ヴァンサン・ドーヴィサ※ラベル破れ 2000 シャブリ プルミエ クリュ ラ フォレ ヴァンサン ドーヴィサ 正規品 白ワイン 辛口 750ml Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Foret
2021.03.06
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アラン・マティアス / 2015年ブルゴーニュ・エピヌイユ・コート・ド・グリゼィ
Alain Mathias ●2015 Bourgogne Epineuil Cote de Griseyシャブリに程近いEpineuil （エピヌイユ）の生産者。インポーターは、フィネス。1982年からワイン造りを開始。約11ha を所有し、葡萄栽培はビオロジック（有機農法）を採用。 この銘柄は、、泥灰土と石灰質のキンメリジャンが交じり合う土壌の南東向きの「Cotes de Grisey （コート・ド・グリゼイ）」という区画の樹齢約30年のピノ ノワールを用いて100%樽熟（旧樽）で仕込まれたもの。この銘柄を試すのは、2018年6月以来となる2本目。[2016] ブルゴーニュ・エピヌイユ・コート・ド・グリゼイ / ドメーヌ・アラン・マティアス（フランス ブルゴーニュ 赤）ブルゴーニュ・トネール・ブラン『コート・ド・グリゼイ』 [2018] アラン・マティアス
2021.02.03
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ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ / 2016年プティ・シャブリ
Rene et Vincent Dauvissat ○2016 Petit Chablis シャブリの有力生産者。インポーターは、大栄産業。この銘柄は、2007年、2008年、2009年、2010年、2011年、2014年を試している。2016年を試すのは、初めて。例年通り、シャブリらしい引き締まった味わい。まだかなり硬さを感じるが、日毎にバランスが向上。抜栓5日目に全開となり、甘く切れていくフィニッシュが素晴らしい。もう2～3年ほど寝かせると飲み頃に入り、今後10年程度は発展するように感じる。[2009年！！] シャブリ・プルミエクリュ・ヴァイヨン [2009] ヴァンサン・ドーヴィサ[2010年！！] 2010 シャブリ 1er "セシェ" (ヴァンサン・ドーヴィサ) [2012年！！] 2012 シャブリ 1er ”ラ・フォレ” (ヴァンサン・ドーヴィサ)
2020.12.30
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ルイ・エ・カトリーヌ・ポワトゥ / 2015年シャルドネ・フラン・ド・ピエ・リネクスタンクト
L&C Poitout（Louis et Catherine Poitout）〇2015 VDF Franc de Pied L'Inextinct 2011年創業の夫婦でワイン造りを行うシャブリの生産者。2013年ファーストリリース。18haの自社畑からプティシャブリ、シャブリ、シャブリ1級のカテゴリーで6つのキュヴェを生産している。昨年8月に2017年の「Petit Chablis Sycomore」を試している。この銘柄は、villy村の僅か0.55haの区画のフラン・ド・ピエ（Franc de Pied）のシャルドネを用いて仕込まれたもの。粘土質土壌。テロワールの個性を重視するため、樽は使用しない。1000本前後の生産量。立てた状態でゆっくり休ませて、いつもより早めの8時間程前に抜栓。コルクの状態もすこぶる良好。思いのほか線が細く、透明感のある伸びやかなミネラルの際立つ繊細な仕上がり。非常にデリケートな酒質で、やや旨味が欠けるようにも感じるが、熟成の変化に期待したい。なかなか興味深い生産者で、次回は「2015 Chablis 1er Cru Vaucoupin Stellaris」を試す予定。【6本〜送料無料】シャブリ プルミエ クリュ レ フルノー オパリヨン 2015 ドメーヌ L&C ポワトゥ 750ml [白]Chablis Fourneaux Opallion Domaine L&C Poitout【6本〜送料無料】シャブリ プルミエ クリュ レ ヴォークパン ステラリス 2015 ドメーヌ L&C ポワトゥ 750ml [白]Chablis 1er Cru Les Vaucoupin Stellaris Domaine L&C Poitout【6本〜送料無料】プティ シャブリ フラン ド ピエ リネクスタンクト 2015 ドメーヌ L&C ポワトゥ 750ml [白]Petit Chablis Franc De Pied L Inextinct Domaine L&C Poitout
2020.11.18
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フランソワ・ラヴノー / 2015年シャブリ1級モンテ・ド・トネール
Francois Raveneau 2015 Chablis 1er Cru Montee de Tonnerreシャブリの最高峰生産者。インポーターは、ラック・コーポレーション。1級畑のモンテ・ド・トネルは、スラン川右岸の特級ブランショの並びの東南にあり、日照量に恵まれた区画。 立てた状態でゆっくり休ませて、いつもより早めの8時間程前に抜栓。コルクの状態もすこぶる良好。 作柄を反映して熟度が高く膨らみのある果実味があり、シャブリの1級畑としてはふくよかさの際立つ仕上がり。熟成感はあまり感じないが適度にこなれて硬さはなく、既に十分飲める状態。現状ではややシンプルな構造ながら、作柄と畑の特徴がよく出ているように感じる。【フランス ブルゴーニュ 白】ドメーヌ フランソワ ラヴノー シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン 2009Domaine Francois Raveneau Chablis 1er Cru Vaillons 2009シャブリ プルミエ・クリュ モンテ・ド・トネール [2013] フランソワ・ラヴノー[2010]フランソワ・ラヴノー・シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ
2020.11.17
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ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ / 2014年プティ・シャブリ3本目
Rene et Vincent Dauvissat ○2014 Petit Chablis シャブリの有力生産者。インポーターは、大栄産業。この銘柄は、2008年、2009年、2010年、2011年、2014年を試している。2014年を試すのは、先月に続いて3本目。2010年同様、シャブリらしい引き締まった味わい。今年8月に試した2011年はやや線が細く感じたが、2014年は完全にクラスを超えた素晴らしい仕上がり。初日は幾分硬さを感じるが、翌日以降に旨味がアップ。現時点でもすこぶる旨いが、今後10年程度は発展するように感じる。シャブリ・プルミエクリュ・ヴァイヨン [2009]ヴァンサン・ドーヴィサシャブリ・プルミエ・クリュ“ラ・フォレ”[2018]/ヴァンサン・ドーヴィサ[2014] シャブリ プルミエ・クリュ ラ・フォレ ヴァンサン・ドーヴィサ
2020.10.16
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ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ / 2014年プティ・シャブリ2本目
Rene et Vincent Dauvissat ○2014 Petit Chablis シャブリの有力生産者。インポーターは、大栄産業。この銘柄は、2008年、2009年、2010年、2011年、2014年を試している。2014年を試すのは、昨年9月以来となる2本目。2010年同様、シャブリらしい引き締まった味わい。先月試した2011年はやや線が細く感じたが、2014年は完全にクラスを超えた素晴らしい仕上がり。現時点でもすこぶる旨いが、今後10年程度は発展するように感じる。ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ[2018]シャブリ・プルミエ・クリュ“ラ・フォレ”[2018]/ヴァンサン・ドーヴィサ[2009]シャブリ・プルミエクリュ・ヴァイヨン [2009]ヴァンサン・ドーヴィサ
2020.09.09
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ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ / 2011年プティ・シャブリ2本目
Rene et Vincent Dauvissat ○2011 Petit Chablis シャブリの有力生産者。インポーターは、大栄産業。この銘柄は、2011年のほか、2008年、2009年、2010年、2014年を試している。例年通り、シャブリらしい引き締まった味わい。やや線が細く幾分硬さを感じるが、2日目以降に向上。現時点でもすこぶる旨いが、熟成のポテンシャルも十分。シャブリ・グラン・クリュ『レ・プリューズ』 [2016] ヴァンサン・ドーヴィサ[2009]シャブリ・プルミエクリュ・ヴァイヨン [2009]750mlヴァンサン・ドーヴィサ[2008]シャブリ・ラ・フォレ[2008]750mlヴァンサン・ドーヴィサ
2020.08.05
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ローラン・トリビュ / 2004年シャブリ ボーロワ2本目
Laurent Tribut 〇2004 Chablis 1er Cru BeauroyRene et Vincent Dauvissatの娘婿としても知られるPoinchy の小規模生産者。特級畑は所有せず、1級畑Beauroy, Cote de Lechet, Montmains をリリース。Beauroy は、セラン川左岸の1級畑としては最北部に位置している。移動後、立てた状態でゆっくり休ませて、2時間程前に抜栓。コルクの状態もすこぶる良好。やや線は細めながら、熟成感程良く、ほのかな蜜のニュアンスを伴うよく練れた味わい。ミネラリーで抑制された仕上がりで、1級畑のシャブリらしさがよく出ている。エチケットも少し似ているが、ドーヴィサのスタイルに近いように感じる。シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワ[2014]ローラン・トリビュー【白】[2016] シャブリ 1er "ボーロワ" (ローラン・トリビュー) [2014] シャブリ (ローラン・トリビュー)
2020.07.08
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ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ / 2014年プティ・シャブリ
Rene et Vincent Dauvissat ○2014 Petit Chablisシャブリの有力生産者。インポーターは、大栄産業。この銘柄は、2008年を2011年11月、2009年を13年1月、2010年を2015年5月に試している。2010年同様、シャブリらしい引き締まった味わい。現時点でもすこぶる旨いが、熟成のポテンシャルも十分。3本ほど追加購入できたたので、次回は3～4年後に試してみたい。シャブリ [2012] ヴァンサン・ドーヴィサシャブリ［2009］【ヴァンサン・ドーヴィサ】Chablis "Vincent Dauvissat "シャブリ・ラ・フォレ[2009]Chablis La Forest 750mlヴァンサン・ドーヴィサVincent Dauvissat
2019.09.06
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エレーニ・エ・エドワール・ヴォコレ / 2014年シャブリ・ル・バ・ド・シャプロ5本目
Eleni et Edouard Vocoret ○2014 Chablis Le Bas de Chapelotポイント2倍※購入金額に応じて最大10倍にシャブリ・バ・ド・シャプロ[2014] エレーニ・エ・エドワール・ヴォコレ シャブリ・バ・ド・シャプロ[2013]エレーニ・エ・エドワール・ヴォコレ（白ワイン） Domaine Vocoret et Fils の息子（7代目）が夫婦二人で運営する若手生産者。ヴォコレ家から5ha の畑を受け継ぎ、2013年から生産を開始。インポーターは、テラヴェール。この銘柄は、Chapelot（Montee de Tonnerre）の下部に位置する村名区画のシャルドネで仕込まれたもの。この銘柄の2014年を試すのは、5本目。
2018.02.17
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エレーニ・エ・エドワール・ヴォコレ / 2014年シャブリ・ル・バ・ド・シャプロ4本目
Eleni et Edouard Vocoret ○2014 Chablis Le Bas de Chapelot【お買い物マラソン！ポイント最大17倍！】（～1月11日1:59迄）シャブリ・バ・ド・シャプロ[2013]エレーニ・エ・エドワール・ヴォコレ初売り【5倍】お買い物セール(1/6 20時～)《輸入元:テラヴェール》シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・ブトー [2014] エレーニ・エ・エドワール・ヴォコレ Domaine Vocoret et Fils の息子（7代目）が夫婦二人で運営する若手生産者。ヴォコレ家から5ha の畑を受け継ぎ、2013年から生産を開始。インポーターは、テラヴェール。この銘柄は、Chapelot（Montee de Tonnerre）の下部に位置する村名区画のシャルドネで仕込まれたもの。2014年を試すのは、4本目。
2018.01.04
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エレーニ・エ・エドワール・ヴォコレ / 2014年シャブリ・ル・バ・ド・シャプロ3本目
Eleni et Edouard Vocoret ○2014 Chablis Le Bas de Chapelot【大感謝祭！ポイント最大17倍！】（～12月21日1:59迄）シャブリ・バ・ド・シャプロ[2013]エレーニ・エ・エドワール・ヴォコレ【ポイント2倍】大感謝祭は12/21 2時迄《輸入元:テラヴェール》シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・ブトー [2014] エレーニ・エ・エドワール・ヴォコレ Domaine Vocoret et Fils の息子（7代目）が夫婦二人で運営する若手生産者。ヴォコレ家から5ha の畑を受け継ぎ、2013年から生産を開始。インポーターは、テラヴェール。この銘柄は、Chapelot（Montee de Tonnerre）の下部に位置する村名区画のシャルドネで仕込まれたもの。2014年を試すのは、3本目。
2017.12.20
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エレーニ・エ・エドワール・ヴォコレ / 2014年シャブリ・ル・バ・ド・シャプロ2本目
Eleni et Edouard Vocoret ○2014 Chablis Le Bas de Chapelot今年最後のポイント5倍12/2 19時～《輸入元:テラヴェール》シャブリ・バ・ド・シャプロ[2014] エレーニ・エ・エドワール・ヴォコレ (750ml)白同一ワイン12本以上で3%現金割引キャンペーン【スーパーSALE！ポイント最大17倍！】（～12月7日1:59迄）シャブリ・バ・ド・シャプロ[2013]エレーニ・エ・エドワール・ヴォコレDomaine Vocoret et Fils の息子（7代目）が夫婦二人で運営する若手生産者。ヴォコレ家から5ha の畑を受け継ぎ、2013年から生産を開始。インポーターは、テラヴェール。この生産者を試すのは、先月に続いて2本目。
2017.12.04
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アラン・マティアス / 2013年ブルゴーニュ･トネール2本目
Alain Mathias ○2013 Bourgogne Tonnerreプティ・シャブリ[2015]/ドメーヌ・アラン・マティアスブルゴーニュ・トネール・ブラン[2013]/ドメーヌ・アラン・マティアス[2015] ブルゴーニュ・エピヌイユ・コート・ド・グリゼイ / ドメーヌ・アラン・マティアス シャブリに程近いEpineuil （エピヌイユ）の生産者。インポーターは、フィネス。1982年からワイン造りを開始。約11ha を所有し、葡萄栽培はビオロジック（有機農法）を採用。 この銘柄は、泥灰土と石灰質のキンメリジャンが交じり合う土壌の南東向きの「Cotes de Grisey （コート・ド・グリゼイ）」という区画の樹齢30年ほどのシャルドネで仕込まれたもの。この銘柄の2013年を試すのは2本目。土壌由来のミネラルを感じるが、硬さはなく柔らかな仕上がり。初日からストレス無く美味しく飲めたが、日毎に調和が取れた。
2017.11.26
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アラン・マティアス / 2013年ブルゴーニュ･トネール
Alain Mathias ○2013 Bourgogne Tonnerreプティ・シャブリ[2015]/ドメーヌ・アラン・マティアスブルゴーニュ・トネール・ブラン[2013]/ドメーヌ・アラン・マティアス シャブリに程近いEpineuil （エピヌイユ）の生産者。インポーターは、フィネス。1982年からワイン造りを開始。約11ha を所有し、葡萄栽培はビオロジック（有機農法）を採用。 この銘柄は、泥灰土と石灰質のキンメリジャンが交じり合う土壌の南東向きの「Cotes de Grisey （コート・ド・グリゼイ）」という区画の樹齢30年ほどのシャルドネで仕込まれたもの。この生産者の白を試すのは初めて。土壌由来のミネラルを感じるが、硬さはなく柔らかな仕上がり。初日から美味しく飲めるが、日毎にバランスが取れた。
2017.11.12
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エレーニ・エ・エドワール・ヴォコレ / 2014年シャブリ・ル・バ・ド・シャプロ
Eleni et Edouard Vocoret ○2014 Chablis Le Bas de Chapelotモダンシャブリの若手醸造家シャブリ・バ・ド・シャプロ エレーニ・エ・エドワール・ヴォコレ[2013]《輸入元:テラヴェール》シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・ブトー [2014] エレーニ・エ・エドワール・ヴォコレ Domaine Vocoret et Fils の息子（7代目）が夫婦二人で運営する若手生産者。ヴォコレ家から5ha の畑を受け継ぎ、2013年から生産を開始。インポーターは、テラヴェール。この生産者を試すのは初めて。
2017.11.03
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ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ / 2009年イランシー
Vini Viti Vinci / Nicolas Vauthier ●2009 Irancy ブルゴーニュ・クーランジュ・ラ・ヴィヌーズ "シャンヴァン" [2014] ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチブルゴーニュ・アヴィロンに注目の自然派生産者出現！ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ / イランシー [2013] ブルゴーニュ・アヴィロンに注目の自然派生産者出現！ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ / イランシー レ・ボー・モン [2012]シャブリ南西に位置するAvallon （アヴァロン）の自然派生産者。インポーターは、ラシーヌ。2009年がファーストヴィンテージ。この銘柄の2009年を試すのは、リリース直後以来となる2本目。
2016.10.13
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ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ / 2010年シャブリ・ヴァイヨン
Rene et Vincent Dauvissat ○2010 Chablis 1er Cru Vaillons シャブリ[1991]ヴァンサン・ドーヴィサシャブリ・プルミエクリュ・ヴァイヨン [2009]ヴァンサン・ドーヴィサ ヴァンサン・ドーヴィサシャブリ・グランクリュ・レ・クロ[2010] [正規品] シャブリの有力生産者。インポーターは、大栄産業。この生産者の2010年は、昨年5月に「Petit Chablis 」を試している。
2016.07.02
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コリンヌ・エ・ジャンピエール・グロッソ / 2012年シャブリ・ヴォークパン
Corinne et Jean-Pierre Grossot ○2012 Chablis 1er Cru Vaucoupin【6本～送料無料】シャブリ 2012 ドメーヌ コリンヌ エ ジャン ピエール グロッソ 特級畑は保有していないが、五つの1級畑を保有するFleys 村の生産者。有機的な葡萄細微を行い、収量を抑えた完熟度の高いワイン造りが特徴。2010年8月に「2004 Chablis 1er Cru Mont de Milieu 」を試している。
2016.04.27
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ドメーヌ・ラベイ・デュ・プティ・カンシー（ドミニク・グリュイエ） / 2012年クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット
Domaine de l'Abbaye de Petit Quincy / Dominique Gruhier ☆2012 Cremant de Bourgogne Brutシャブリの東側に位置するEpineuil の若手生産者。白、赤、ロゼ、クレマンを手掛けている。2013年11月に「2005 Bourgogne Epineuil Cuvee Juliette」を試している。この銘柄は、エピヌイユ地区のピノノワールと、シャブリ地区のシャルドネを用いてシャンパーニュ製法で仕込まれたクレマン。PN 60%, Ch 40% 。
2015.09.23
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アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / 2013年シャブリ・ベレール・エ・クラルディー
Alice et Olivier de Moor ○2013 Chablis Bel Air et Clardy ビオワイン：VdFブラン“カラヴァン”(ル・ヴァンダンジャー・マスケ)[2013]アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール最もシャブリらしいシャブリとはこんなワイン！アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / シャブリ・ベレール・エ・クラルディー [2013]シャブリ『ロゼット』[2008]アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール毎年色々な銘柄を試しているChablis の定番生産者。創業は1994年。インポーターはラシーヌ。この銘柄は、Courgis 村の2つの区画で栽培された樹齢20年ほどのシャルドネから仕込まれたもの。この生産者の2013年を試すのは、「Bourgogne ALigote JV 」に続いて2銘柄目。
2015.07.01
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ルイ・ミシェル / 2000年シャブリ・ヴァイヨン
Louis Michel ○2000 Chablis 1er Cru Vaillonsシャブリ1er cru フォレ375ml[2005](白)ドメーヌ・ルイ・ミシェル 創業1850年のChablis の有力生産者。インポーターは出水商事。この銘柄の2000年は、1箱ほど購入して定期的に試したきたが残り僅か（何本目かは失念）。前回は2012年7月に試しているので、約3年ぶり。前回はまだ若干硬さが残っていたが、柔らかさがぐっと増し完全に飲み頃に入った印象。
2015.06.29
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ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ / 2010年プティ・シャブリ
Rene et Vincent Dauvissat ○2010 Petit Chablis シャブリ・ラ・フォレ[2009]ヴァンサン・ドーヴィサ元祖シャブリの最高峰！ヴァンサン・ドーヴィサ/ シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン [2008]シャブリ特級レ・クロ[2013]ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ（白ワイン）[S]シャブリの有力生産者。インポーターは大栄産業。この銘柄は2008年を2011年11月、2009年を2013年1月に試している。開放的な味わいだった2009年とは異なり、シャブリらしい引き締まった味わい。現時点でもすこぶる旨いが、熟成のポテンシャルも十分。次回は3～4年後に試してみたい。
2015.05.12
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アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / 2010年サン・ブリ2本目
Alice et Olivier de Moor ○2010 Saint-Brisサン・ブリ [2012] アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールシャブリ本来のミネラルと透明感が見事に融合した逸品！アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / ユ・ムール・デュ・タン [2012]【白ワイン】シャブリ『ロゼット』[2008]アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール 毎年色々な銘柄を試しているChablis の定番生産者。インポーターはラシーヌ。Sauvignon Blanc 。この銘柄の2010年を試すのは、2012年11月以来となる2本目。
2014.08.27
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アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / 2011年シャブリ・ベレール・エ・クラルディー
Alice et Olivier de Moor ○2011 Chablis Bel Air et Clardy 【エントリー＆いいね！で、全員ポイント5倍！】（～4月29日9:59迄）ソーヴィニヨン・サン・ブリ［2010］アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールシャブリ べレール・エ・クラルディ［2011］アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールシャブリ『ロゼット』［2008］アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール毎年複数の種類を試しているChablis の定番生産者。インポーターはラシーヌ。この銘柄の2011年を試すのは初めて。
2014.04.25
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フランソワ・エ・ジャン・マリー・ラヴノー / 2004年シャブリ・ラ・フォレ
Francois et Jean-Marie Raveneau ○2004 Chablis 1er Cru La Foretシャブリ 1er Cru フォレ［1998］(白)フランソワ・ラヴノー［1995］ シャブリ プルミエ・クリュ シャプロ ラヴノー【フランソワ・ラヴノー】シャブリ ［1994］ ヴァルミュール Chablis のトップ生産者。この生産者の2004年は、2008年2月に1級「Vaillons 」を試して以来。当時はとにかく硬かったがようやく適度にこなれてきており、初期の飲み頃に入ってきたように感じる。（小倉Bekk にて。貴重なワインをありがとうございました！）
2014.02.15
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アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / 2008年シャブリ・ロゼット
Alice et Olivier de Moor ○2008 Chablis Rosette シャブリ本来のミネラルと透明感が見事に融合した逸品！アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / シャブリ・コトー・ド・ロゼット ［2010］シャブリ・コトー・ド・ロゼット［2009］ アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール シャブリ・ロゼット［2008］アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール（白ワイン）Chablis の定番生産者。インポーターはラシーヌ。この銘柄の2008年を試すのは、昨年12月に「コキンヌ」で行われた来日スペシャルディナー以来1年ぶり。
2013.12.19
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ドメーヌ・ラベイ・デュ・プティ・カンシー（ドミニク・グリュイエ） / 2005年ブルゴーニュ・エピニイユ・キュヴェ・ジュリエット
Domaine de l'Abbaye de Petit Quincy / Dominique Gruhier ●2005 Bourgogne Epineuil Cuvee Juliette シャブリの東側Epineuil の初めて試す若手生産者。葡萄栽培は2年ほど前からビオロジック。クレマン、白、ロゼ、赤を手掛けている。このキュヴェは、亜硫酸無添加で仕込むことの出来た1999年、2002年、2005年だけリリースされたもの。
2013.11.30
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ヴィニューブル・ダンプ・デュパ / 2009年シャブリ・レ・プリューズ
Vignoble Dampt Dupas ○2009 Chablis Grand Cru Les Preuse［2011］ ブルゴーニュ トネール シャルドネ シュヴァリエ・デオン ヴィニョーブル・ダンプ（エマニュエル・ダンプ）［2011］ シャブリ ヴィエイユ・ヴィーニュ ヴィニョーブル・ダンプ（エマニュエル・ダンプ）【合計8,400円以上で送料無料】［2009］シャブリ特級畑 レ・プリューズ ヴィニョーブル・ダンプ（エマニュエル・ダンプ） シャブリ東側のCollan の生産者。インポーターはワインプレスインターナショナル。蝋封。この銘柄は、2007年を3本ほど試している。
2013.09.30
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シルヴァン・モニエ / 2005年シャブリ・ボーロワ
Sylvain Mosnier ○2005 Chablis 1er Cru Beauroyシャブリ南西側のBeines 村の生産者。教員でありながら義母の畑を引継ぎ、1977年から自家でボトリングを開始。このキュヴェは蔵元が僅かに所有する1級畑Beauroy から仕込まれたもの。2010年7月に2002年産を試している。
2013.08.09
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デュブレール（ブレール・プテル） / 2007年シャブリ・レ・プリューズ
Domaine Dublere / Blair Pethel ○2007 Chablis Grand Cru Les Preuse ◆大特価30％オフ！ サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・ブラン・レ・プイエ［2009］ドメーヌ・デュブレール【楽天最安値に挑戦！！】【赤】ドメーヌ・デュブレール サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエクリュ・ルーヴレット 2007瑞々しく見事な質感！ドメーヌ・デュブレールドメーヌ・デュブレール / シャブリ・グラン・クリュレ・プルーズ ［2008］当主のBlair Pethel はアメリカ人。インポーターはラシーヌ。このキュヴェの樹齢は、65～82年。（コキンヌにて）
2013.05.11
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ヴァンサン・ドーヴィサ / 2009年プティ・シャブリ
Vincent Dauvissat ○2009 Petit Chablis 【お買い物マラソン開催中！ポイント最大25倍！】(2/2 10:00～2/4 1:59)【合計8,400円以上で送料無料】［2010］ シャブリ （ルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサ）パーカー92~94p!!［2010］ シャブリ 1級 "ラ・フォレ" (ヴァンサン・ドーヴィサ)Chablis 1er Cru "la Forest" (Vincent Dauvissat)シャブリ・グランクリュ・レ・クロ ［2010］ ヴァンサン・ドーヴィサインポーターは大栄産業。この銘柄は2008年を一昨年11月に試している。初日は幾分硬さを感じたが、2009年らしく開放的な味わい。現時点で十分旨いので、寝かせる必要は感じない。あまり売られてないが価格も手ごろなのでデイリーにはぴったり。
2013.01.25
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アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / 2010年サン・ブリ
Alice et Olivier de Moor ○2010 Saint Bris毎年色々な銘柄を試しているChablis の自然派生産者。インポーターはラシーヌ。2010年を試すのは、4銘柄目。Sauvignon Blanc。2010年とうこともありかなり硬さが残る状態だが、この生産者ならではの透明感が際立つ奥行のある味わい。翌日以降、日毎にバランスが向上して3日目以降がベストな味わい。やはり2010年白はとても好みの味わいで、2～3年寝かすとぐっと良くなるように感じる。ここ数年上り調子だけに、今後の更なる進化に期待したい。（コキンヌであけていただいたボトル）
2012.11.21
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