やわらかスペアリブ
<作り方> １．スペアリブをフライパンで焦げ目がつくぐらいに両面焼く。
２．焼いたスペアリブを水から軽くゆでる。その時、酒大さじ２、ネギの青い部分を入れる。
３．圧力鍋にスペアリブを入れ、ひたひたになる位の水を入れる。
厚めの半月切りの大根を入れる。
焼肉のたれを一瓶、しょうが１かけ、ネギの青い部分を入れる。
４．圧力鍋で圧がかかってから弱火で１０分、自然に圧が抜けるまで放置する。
５．スペアリブと大根をとりだし、スープを煮詰め、たれとしてかける。
簡単でとても美味しいです。甘い焼肉のたれを使ったので一瓶いれましたが、
辛いものだともう少し少なめで良いかも。
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