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2011年03月08日
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家の食卓にも逸品。京都のおばんざい。

(2)
テーマ： 本日のお勧め(425710)
カテゴリ： 京ものオススメ！
おばんざいとは京都の常の日のお惣菜のこと。(「番」は「日常使い」という意味があります。他にも「番茶」や「番傘」など…。)旬の素材、手近な食材を、手間をかけずに使い切る献立の数々。日持ちがしない料理は、食べ残しの出ない分量だけ作り、あともの足りない分は作り置きの出来る常備菜でまかなう。無駄なお金も時間も労力もかけんと、ゴミも少ししか出さない、超合理的な伝統の家庭料理。電気冷蔵庫が今程普及していない時代、京都では、これらはごくあたりまえの調理法でした。エコを求められる現在。改めて見直す必要ありですね～

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最終更新日  2011年03月08日 21時11分41秒
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おばんざい屋さんに行きたかった  
のんぱぱGOGO！  さん
昨夏、家族で京都に行きました。
子供たちにおばんざいを教えてあげたかったけど、良い店が分かりませんでした。残念。

以前出張の折に、光泉という店にランチ食べに行きました。 (2011年03月08日 23時09分04秒)

Re:おばんざい屋さんに行きたかった(03/08)  
hidekzm3  さん
コメントありがとうございます。東日本は大変なことになってますね。。。お見舞い申し上げます。私も阪神大震災を体験しましたので、少しは気持ちがわかるかと思います。頑張ってくださいね！おばんざいが美味しい店も調べておきますから！いい情報があればまたUPします！


のんぱぱGOGO！さん
＞昨夏、家族で京都に行きました。
＞子供たちにおばんざいを教えてあげたかったけど、良い店が分かりませんでした。残念。
＞
＞以前出張の折に、光泉という店にランチ食べに行きました。
-----
(2011年03月16日 00時04分09秒)

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