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栗原流　シフォンケーキ

　・水　1/3カップ　・薄力粉　120g　・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　小2　・塩　少々

《作り方》　1.卵は卵黄と卵白に分け、卵黄にグラニュー糖の半量を入れ泡だて器でよく混ぜる。
　2.１にサラダ油、水を加えてさらに混ぜる。
　3.薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、塩をあわせて２のボウルにふるい入れる。
　4.粉っぽさがなくなる、生地がなめらかになるまで、３を混ぜ合わせる。
　5.別のボウルに卵白を軽く泡立て、残りのグラニュー糖を加える。
　6.５をさらに泡立て、持ち上げても落ちないくらい硬いメレンゲを仕上げる。この作業はハンドミキサーをつかうととても手軽。
　7.４に６のメレンゲを1/3量加え、混ぜ合わせてなじませる。
　8.さらにのこりのメレンゲを加え、手早く白いところがなくなるくらいまで混ぜる。
　9.かたに８の生地を流し込む。初めはリボン上にかさなりやがて平らになじんでいくくらいがちょうどよい生地のかたさ。
　10.生地をぜんぶいれたら。かたを台に2～3回うちつけて空気を抜く。これを170℃のオーブンで40～50分焼く。
　11.焼きあがったら取り出し､逆さにして中央をコップなどで支え、蒸れないようにしてよく冷ます。
　12.かたの周囲にナイフを差し込んで生地と型を傷つけないように丁寧に切り離す。
　13.周囲を抜き、型の底部分にナイフを差し込んで全体をはずす。

好みでホィップクリームやジャム、チョコやキャラメルシロップなんかをかけて食べると
おいしい～～(￣￢￣*)じゅるぅうううう
コーヒータイムやティータイムの前にちょちょっとつｋつてぜひたべてみてね～～

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