西京味噌風
魚の切り身…４切れ （白身）
塩…小さじ弱
西京味噌（白みそ）…大さじ３
酒、みりん…大さじ１
魚の切り身にうす塩をする。
西京味噌に酒、みりんを入れてのばし
バットまたはタッパーに半量を入れ上を平らにし、魚をのせる。
残りの味噌を平らにのせる。半日から一晩漬け込む。
グリルで 焦がさない様に じっくり焼く
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