アナログAlfaな生活

今日の天気は雨のち晴れのち曇り。

仕事帰りにミラに給油。
ついつい満タンにするとドライブしてしまいたくなる。
誘惑に負けて、八ヶ岳の麓までドライブしてしまった。
その途中にある牧場に牛が放牧されていたので一枚パチリ。

最近、BSE問題で肉牛を育てる畜産農家は苦しいだろう。
問題になっているのはアメリカ産だとしても、
やはり牛肉そのものを避ける傾向にある。

プリオンタンパクは、家庭で煮たり焼いたりする程度では変性しないために、
加熱調理されたものを食べてもヤコブ病になる危険性が高い。
そのプリオンタンパクが多く含まれているであろう部位が、
特定危険部位と呼ばれる脊髄や脳みそ。
この脊髄というのは簡単に言えば 、今回混入されて問題になっている背骨の部分だ。
アメリカではTボーンステーキと言って好んで食す。
現在、アメリカで食べられているTボーンは検査済みの牛のもの。
なぜ、日本向けの肉には混入しているのか。
知らなかった、単なる手違いのようにアメリカ側からは回答があったが、
それで許される問題ではない。

安全なものが食べたい、
安心して食べたい、
当然のことだと思う。
しかし安全なもの、安心して食べられるものを作ると言うのは、
時間もお金もかかる。
それより何より、作る人たちの熱意や根気が最も必要だ。
消費者としては価格が安いことに越したことはないが、
価格にこだわるあまり、大事なことを忘れないようにしたい。
僕たちの生活は農業や畜産、漁業といった一次産業の人たちによって支えられている。

なんて、小難しいこともたまには考えていないと、僕の脳は休んでばかりになっちゃうよ。