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2024年08月16日

日本酒を飲もう【上善如水　純米】

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テーマ：おいしい日本酒(1101)

カテゴリ：ドリンク（酒）

地震の予知はできないことになっているので、必要以上にビクビクしても仕方ないですね。

さて、そんななか、今回ご紹介するのは純米の上善如水（じょうぜんみずのごとし）というお酒です。

透明のボトルに入っているお酒は、上善如水という名の通り、まるでお水のような感じを受けますね。

さて、上善如水というお酒は、それなりに知られている銘柄だと思いますが、新潟県南魚沼郡にある白瀧酒造株式会社というところで造られています。

白瀧酒造の創業は安政年間とのことで、今から約150年も前にさかのぼる歴史のある酒蔵です。

酒造りは、湊屋藤助という人物により始められ、越後と江戸を結ぶ三国街道の要衝である湯沢の地で、旅人・行商人を相手に酒を提供したとのことです。

この地では、たっぷりと積もった雪が、春に雪解け水となり地面に染み込み、およそ５０年の年月をかけて清冽な地下水となるそうです。

そして、白瀧酒造の自社敷地の３本の井戸から汲みあげる水は酒造りに適した軟水で、すべてのお酒の仕込みに使われるそうです。

さて、冷蔵庫で少し冷やしてからいただきましたが、柔らかな口当たりで、すっきりとしたのど越しのお酒です。

本当に水を飲んでいるようにとても飲みやすく、美味しいお酒で、飲みやすいお酒なので、飲み過ぎに注意が必要です。

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