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2010.09.14

サクラカネヨ

(7)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日は大変に味わい深い、お気に入りの甘露醤油をご紹介します。

「サクラカネヨこいくち甘露」
鹿児島県いちき串木野市の吉村醸造株式会社が造る醤油は、他にはない独特のコクと甘味が大変美味しい。

最初に出会ったのはとある店で馬刺をいただいたとき。

馬刺を引き立てる甘さが絶妙で一度で気に入ってしまいました。

当然即調べてお取り寄せ。

お店で出す卓上型も手に入れ食卓に並べています。

一年以上熟成させた醤油、是非味わってみてください。

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Last updated 2010.09.14 23:36:37
コメント(7) | コメントを書く

■コメント

Re:サクラカネヨ

みさよさん

甘露と言えば、甘露煮しか知らなくて。
お醤油にも甘露ってあるんですね。
地方によって、お醤油の味が違いますもんね。
私が初めてそれを実感したのは、高松の讃岐うどんでした。
甘露のお醤油は、煮物等のお料理にも、お刺身醤油としても使われるのでしょうか？
出来ることなら、鹿児島に行って、鹿児島のお料理で味わってみたいなぁ。
(2010.09.14 23:43:27)

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味わい良さそうですね（＾＾）

ちー＠bonbon さん

家でも甘露醤油を使っていますが（栄醤油　掛川）、使い始めたら手放せなくなりました。素材を引き立てたり、使い方で美味しさを左右するお醤油にはこだわりたいです！
レトロな感じの卓上型もいいですね（＾＾）
調べてみます♪
(2010.09.14 23:48:05)

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Re:サクラカネヨ(09/14)

*kumiko* さん

お醤油にも拘りがあるのですね♪
九州のお醤油は甘口ですが、甘露醤油とは！('▽'*)
これまた美味しそうなお醤油ですね～♪ (2010.09.15 00:14:32)

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Re:サクラカネヨ

黒ごまさん

鹿児島に住んで居るけど、知らなくて、職場の方に美味しいからと、頂きました。とってもいい味です (2010.09.15 01:54:00)

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深み。

風子さん

水の深みが…水面を眺めるのみでは、計り知れないように。どんなものも。実際に、味わえば味わうほど、理解が深まるほど…心の奥深くまで沁みる気がします。
こうして、不意に訪れたﾎﾝﾓﾉとの出逢いを…逃さずにﾓﾉにする、即戦力となるものは。豊富な予備知識と推察力、よりも…真実を知る、繊細な感覚と洞察力なんですね。紛い物の…浅はかさに躓かず、罠の深みにﾊﾏることもなく。 (2010.09.15 08:49:54)

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旅にでるたびにー

pantry shimocho さん

　日田だの湯浅だの小豆島と地元のお醤油があれば買ってくるのですが、ひとりではなかなか使い切れなくて…鹿児島はまだー何か煮物にも使えるのかな？豚の角煮のかくし味にしたらいい感じなのかしら？さっ新幹線が開通したら行ってみます。 (2010.09.15 09:51:28)

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地方のお醤油

ろーぷブレイクさん

地方のお醤油は、その地域独特の風味（主に甘味・・）がありますね。
私が宮崎にいた時は、いわゆる「キッコーマン」と区別していました。
使い分けると、食卓に幅が広がります。 (2010.09.15 11:09:59)

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