お久し振りのコメになってごめんよm(__)m
ほんと、国産のものばかりで食べようとすると大変だよね。。
今度のおうちの畑で自給自足するしかないか(笑)
例のもの明日かあさって、随分お待たせしちゃったけど送るから待っててね(*^^)v
(Jul 8, 2008 10:15:34 PM)
ほんと、国産のものばかりで食べようとすると大変だよね。。
今度のおうちの畑で自給自足するしかないか(笑)
例のもの明日かあさって、随分お待たせしちゃったけど送るから待っててね(*^^)v
(Jul 8, 2008 10:15:34 PM)
Jul 6, 2008
カテゴリ： 食のお話
先日、 世界一受けたい授業
にも登場された 宮崎正勝先生
のお話を聴いてきました～
食卓の世界史というテーマだったのですが、わたくし遅刻してしまって最初の方は
聴けてません
でも先生が何度も口にしていらっしゃった「歴史とは文化の交流と組み替え」という
言葉が印象に残っています。
戦争や侵略によって異なる人種が出会い、お互いの文化を知り
おっ！これはいい！と相手の文化をマネしてみたり
そんなところから新しい文化が生まれる訳ですね。
あ、そうそう！
今でこそ、どこの家庭にもある缶詰。
もとは戦争中の軍隊の食料をいかに確保するか・・・
というところから生まれた保存技術で、
なんと！
イギリス人が日本の茶筒をヒントに作り出したものなんですって
戦争は良いことだとは思わないけど、戦争がなければ缶詰もなかったかも
知れないんですねぇ。。。
そもそも今の私達の便利な暮らしは、自然破壊の上に成り立っている
とも言える訳ですし・・・
どっちが良いとか悪いとかいう議論よりも、どうバランスを取って共存していくかを
考えていかなくちゃ！ですね～
バランスといえば・・・
「日本人は味を作る天才」なのだと、おっしゃっていましたよ
フランス料理だろうがイタリア料理だろうが、上手に取り入れて日本人に合うように
これは日本が世界に誇れるもののひとつだろうと。
実際、 ミシュラン東京２００８ では３つ星が８軒、２つ星が２５軒
その他１つ星で、１５０軒全てが星つきレストランのみの掲載はミシュランガイド史上初だそうです！
日本の食糧自給率は４０％をきる低さになってしまいましたが、「食材をいかに食べるか」
という情報は、日本が世界に発信していける貴重なものかも知れません。
終始楽しい雰囲気での講座でしたが、内容としては色々と考えさせられることの多い
お話でもありました。
最後にちょっとショッキングな資料。。。
国産の食材のみで１日２００カロリーを確保しようとすると、どんな献立になるのか？
（農水省が出したものです）
～～～～
朝食 ご飯軽く茶碗一杯６４グラム
粉ふきイモ（ジャガイモ２個）
漬物（野菜９０グラムの糠漬け）
昼食 焼き芋２本
りんご１/４個
夕食 ご飯軽く茶碗一杯
粉ふきイモ
焼き魚（切り身８０グラム）
１０日に１度 鶏卵１個と肉類８グラム←※ 訂正 80グラムの間違いでしたぁ
５日に１度 牛乳コップ一杯
３日に１度 うどん一杯と納豆１パック
いやだぁ～～～。。。
食卓の世界史というテーマだったのですが、わたくし遅刻してしまって最初の方は
聴けてません
でも先生が何度も口にしていらっしゃった「歴史とは文化の交流と組み替え」という
言葉が印象に残っています。
戦争や侵略によって異なる人種が出会い、お互いの文化を知り
おっ！これはいい！と相手の文化をマネしてみたり
そんなところから新しい文化が生まれる訳ですね。
あ、そうそう！
今でこそ、どこの家庭にもある缶詰。
もとは戦争中の軍隊の食料をいかに確保するか・・・
というところから生まれた保存技術で、
なんと！
イギリス人が日本の茶筒をヒントに作り出したものなんですって
戦争は良いことだとは思わないけど、戦争がなければ缶詰もなかったかも
知れないんですねぇ。。。
そもそも今の私達の便利な暮らしは、自然破壊の上に成り立っている
とも言える訳ですし・・・
どっちが良いとか悪いとかいう議論よりも、どうバランスを取って共存していくかを
考えていかなくちゃ！ですね～
バランスといえば・・・
「日本人は味を作る天才」なのだと、おっしゃっていましたよ
フランス料理だろうがイタリア料理だろうが、上手に取り入れて日本人に合うように
これは日本が世界に誇れるもののひとつだろうと。
実際、 ミシュラン東京２００８ では３つ星が８軒、２つ星が２５軒
その他１つ星で、１５０軒全てが星つきレストランのみの掲載はミシュランガイド史上初だそうです！
日本の食糧自給率は４０％をきる低さになってしまいましたが、「食材をいかに食べるか」
という情報は、日本が世界に発信していける貴重なものかも知れません。
終始楽しい雰囲気での講座でしたが、内容としては色々と考えさせられることの多い
お話でもありました。
最後にちょっとショッキングな資料。。。
国産の食材のみで１日２００カロリーを確保しようとすると、どんな献立になるのか？
（農水省が出したものです）
～～～～
朝食 ご飯軽く茶碗一杯６４グラム
粉ふきイモ（ジャガイモ２個）
漬物（野菜９０グラムの糠漬け）
昼食 焼き芋２本
りんご１/４個
夕食 ご飯軽く茶碗一杯
粉ふきイモ
焼き魚（切り身８０グラム）
１０日に１度 鶏卵１個と肉類８グラム←※ 訂正 80グラムの間違いでしたぁ
５日に１度 牛乳コップ一杯
３日に１度 うどん一杯と納豆１パック
いやだぁ～～～。。。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食のお話] カテゴリの最新記事
-
ビールテイスティング Sep 4, 2008 コメント(10)
この前。。
まめちゃん5680
さん
ミシュラン三ツ星に行ってきました。。良かったですよぉ。星とってないレストランもいいとこたくさんあるんですがね。汗。(≧∇≦)ﾌﾞﾊﾊﾊ
自給率。。日本は少ないです。意識の低さが分かりますね。まぁ。味覚は一番繊細とは聞いた事があります。。 (Jul 7, 2008 02:51:24 AM)
自給率。。日本は少ないです。意識の低さが分かりますね。まぁ。味覚は一番繊細とは聞いた事があります。。 (Jul 7, 2008 02:51:24 AM)
Re:世界一受けたい授業(07/06)
*yukimaru*
さん
今、サミット絡みで色々なエコ特集やってますね。
食料不足も温暖化も、世界的なインフレもぜ～んぶ
絡み合ってるから、複雑ですね。
牛乳好き、納豆好きの私としては5日に一度の牛乳と3日に1パックの納豆は辛いな～（泣）
今はエコが流行、みたいになってしまっているけど
ひとりひとりにしっかりと根付くといいですよね。 (Jul 7, 2008 10:39:25 AM)
食料不足も温暖化も、世界的なインフレもぜ～んぶ
絡み合ってるから、複雑ですね。
牛乳好き、納豆好きの私としては5日に一度の牛乳と3日に1パックの納豆は辛いな～（泣）
今はエコが流行、みたいになってしまっているけど
ひとりひとりにしっかりと根付くといいですよね。 (Jul 7, 2008 10:39:25 AM)
Re:世界一受けたい授業(07/06)
*み～*
さん
Re:世界一受けたい授業(07/06)
もも王子
さん
＞まめちゃん5680さん
WhiteBell
さん
遅くなりまして～(^^ゞ
コメントありがとう！
＞ミシュラン三ツ星に行ってきました。。良かったですよぉ。星とってないレストランもいいとこたくさんあるんですがね。汗。(≧∇≦)ﾌﾞﾊﾊﾊ
わぁ～どこのレストランに行ったの？教えて～
確かに星とってなくても、良いレストランあるよねぇ。
まめちゃん、いっぱい知ってそう(^^♪♪
やっぱ日本のレベルは高いのか？
(Jul 9, 2008 01:18:08 PM)
コメントありがとう！
＞ミシュラン三ツ星に行ってきました。。良かったですよぉ。星とってないレストランもいいとこたくさんあるんですがね。汗。(≧∇≦)ﾌﾞﾊﾊﾊ
わぁ～どこのレストランに行ったの？教えて～
確かに星とってなくても、良いレストランあるよねぇ。
まめちゃん、いっぱい知ってそう(^^♪♪
やっぱ日本のレベルは高いのか？
(Jul 9, 2008 01:18:08 PM)
＞*yukimaru*さん
WhiteBell
さん
コメントありがとう～
お返事遅くなっちゃってゴメンだけど・・・^^;
ホントにねぇ
一時の流行みたいにエコを終わらせたくないよね。
それってエコなの？？っていうような怪しげなのもあるし。。。
私も納豆はもっと食べたい～♪
あまりにも寂しい食卓だね～(>_<)
＞今、サミット絡みで色々なエコ特集やってますね。
＞食料不足も温暖化も、世界的なインフレもぜ～んぶ
＞絡み合ってるから、複雑ですね。
＞
＞牛乳好き、納豆好きの私としては5日に一度の牛乳と3日に1パックの納豆は辛いな～（泣）
＞
＞今はエコが流行、みたいになってしまっているけど
＞ひとりひとりにしっかりと根付くといいですよね。
(Jul 9, 2008 01:23:35 PM)
お返事遅くなっちゃってゴメンだけど・・・^^;
ホントにねぇ
一時の流行みたいにエコを終わらせたくないよね。
それってエコなの？？っていうような怪しげなのもあるし。。。
私も納豆はもっと食べたい～♪
あまりにも寂しい食卓だね～(>_<)
＞今、サミット絡みで色々なエコ特集やってますね。
＞食料不足も温暖化も、世界的なインフレもぜ～んぶ
＞絡み合ってるから、複雑ですね。
＞
＞牛乳好き、納豆好きの私としては5日に一度の牛乳と3日に1パックの納豆は辛いな～（泣）
＞
＞今はエコが流行、みたいになってしまっているけど
＞ひとりひとりにしっかりと根付くといいですよね。
(Jul 9, 2008 01:23:35 PM)
＞*み～*さん
WhiteBell
さん
お久しぶり～(^^♪
畑で自給自足？
いいわ、いいわ～理想的☆
うちにも送ってちょ～(笑)
例のもの！？
きゃー！超楽しみぃ～♪♪
ありがとう！待ってま～す(^O^)／
(Jul 9, 2008 01:27:50 PM)
畑で自給自足？
いいわ、いいわ～理想的☆
うちにも送ってちょ～(笑)
例のもの！？
きゃー！超楽しみぃ～♪♪
ありがとう！待ってま～す(^O^)／
(Jul 9, 2008 01:27:50 PM)
＞もも王子さん
WhiteBell
さん
わーい♪コメントありがとうございま～す！
＞カンヅメが茶筒をヒントに作られたというのはスッゴク面白い話ですね。
ね～っ！他にも色んなお話があったんだけど
結構印象に残りました。
＞すべてはバランスの上に成り立っているのは激しく同意です☆
激しく(*^^*)同意ですか。
熱い人ですものね～もも王子♪
一番難しいところでもあるけれど、私もバランス感覚に優れた人になりたいです！
(Jul 9, 2008 01:34:45 PM)
＞カンヅメが茶筒をヒントに作られたというのはスッゴク面白い話ですね。
ね～っ！他にも色んなお話があったんだけど
結構印象に残りました。
＞すべてはバランスの上に成り立っているのは激しく同意です☆
激しく(*^^*)同意ですか。
熱い人ですものね～もも王子♪
一番難しいところでもあるけれど、私もバランス感覚に優れた人になりたいです！
(Jul 9, 2008 01:34:45 PM)
Re:世界一受けたい授業(07/06)
日本の茶筒が缶詰になったのですね～
イギリス人も日本人も素晴らしい♪
日本人ほど指先が器用な人種はいませんよー
バルーンの世界チャンピオンは日本人の可愛い女性なのですが、
外国の方はそんなに繊細なものは作れないそうですよー
ちなみにバルーンというのは、風船で作る芸術作品でっす。
日本人でも不器用な私って・・・・(^^ゞ
ま、すずさんがうまいからそれでいっか～～～（笑 (Jul 11, 2008 02:58:52 PM)
イギリス人も日本人も素晴らしい♪
日本人ほど指先が器用な人種はいませんよー
バルーンの世界チャンピオンは日本人の可愛い女性なのですが、
外国の方はそんなに繊細なものは作れないそうですよー
ちなみにバルーンというのは、風船で作る芸術作品でっす。
日本人でも不器用な私って・・・・(^^ゞ
ま、すずさんがうまいからそれでいっか～～～（笑 (Jul 11, 2008 02:58:52 PM)
Re:世界一受けたい授業(07/06)
＞色彩コンサルタント★明嶺（めい）★さん
WhiteBell
さん
コメントありがとう～♪
＞日本人ほど指先が器用な人種はいませんよー
＞バルーンの世界チャンピオンは日本人の可愛い女性なのですが、
＞外国の方はそんなに繊細なものは作れないそうですよー
へぇ！風船で何でも作っちゃう人、見たことありますが、世界チャンピオンは日本人なのですね！
納得だわぁ～
日本で不器用と思っても海外では器用ってこともあるよ^^;
それだけ日本のレベルは高いってことね。
明嶺ちゃん！レッツ・ゴー海外==3(笑)
(Jul 14, 2008 01:41:12 AM)
＞日本人ほど指先が器用な人種はいませんよー
＞バルーンの世界チャンピオンは日本人の可愛い女性なのですが、
＞外国の方はそんなに繊細なものは作れないそうですよー
へぇ！風船で何でも作っちゃう人、見たことありますが、世界チャンピオンは日本人なのですね！
納得だわぁ～
日本で不器用と思っても海外では器用ってこともあるよ^^;
それだけ日本のレベルは高いってことね。
明嶺ちゃん！レッツ・ゴー海外==3(笑)
(Jul 14, 2008 01:41:12 AM)
＞闘魂セラピスト☆ほしりえ☆さん
WhiteBell
さん
いつもありがとうございま～す(^^♪
＞缶詰の歴史・・始めて知りました。なるほど～～。
＞それと日本人ってやっぱり器用なんですね。
＞味を作る天才とは！！
そうなんですよ！
もともと日本人は天才的に器用なんです。
その日本人の味覚も最近はちょっと狂ってきている・・という心配な情報もありますが。
(Jul 14, 2008 01:44:15 AM)
＞缶詰の歴史・・始めて知りました。なるほど～～。
＞それと日本人ってやっぱり器用なんですね。
＞味を作る天才とは！！
そうなんですよ！
もともと日本人は天才的に器用なんです。
その日本人の味覚も最近はちょっと狂ってきている・・という心配な情報もありますが。
(Jul 14, 2008 01:44:15 AM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
Calendar
Comments
ポイント消化☆またま…
New!
*み〜*さん
Ｏ．Ｋ．コーチのエ… lavanellさん
ｶﾗｰ＆ｶﾌｪ＋ﾊﾞｰ SPRIN… 闘魂セラピスト☆ほしりえ☆さん
カラーで変身!カラー… 変身（心）プロデューサー☆ミカ☆さん
ハッピースマイル！… ハッピーキャリアカウンセラー☆みおさん
New!
*み〜*さんＯ．Ｋ．コーチのエ… lavanellさん
ｶﾗｰ＆ｶﾌｪ＋ﾊﾞｰ SPRIN… 闘魂セラピスト☆ほしりえ☆さん
カラーで変身!カラー… 変身（心）プロデューサー☆ミカ☆さん
ハッピースマイル！… ハッピーキャリアカウンセラー☆みおさん
Freepage List
Keyword Search
▼キーワード検索
