プルコギ
プルコギ。日本語で何と言うか判りませんがタレにつけた韓国風焼肉です。
やや甘めのタレに一晩漬け込んで翌日食べます。半日でもいいとは思いますがうちはいつもそのパターン。ニンニクがよく効いているのでにおいが気になる人はたべる日を考えて作るといいかな。
基本の野菜は一緒に漬け込みますがそれ以外にも適当な野菜をいためてその上に肉を盛ると野菜がいっぱい食べられます。
テキトーに作っているものをこれ位かな？とレシピにしてみたのでお好みに合わせて適当に調味料の配合を変えてみてください。
材料
薄切り牛肉 適当
リンゴ 1個
ニンニク ３かけ
にら １束
長ネギ 一本
にんじん 一本
しょうゆ カップ１／２
ごま油 大さじ３
砂糖 大さじ２
すりごま 大さじ５
作り方
・おろし金でニンニクをすりおろし、大き目のボールに入れる。
・そのおろし金でリンゴをすりおろす。リンゴはワックスのついていないものなら皮ごとでもオッケー。すりおろしたリンゴは先ほどのボールに入れる。
・すりおろしたリンゴとにんにくの入ったボールにしょうゆ以下の調味料を加えよく混ぜる。これがタレになる。一度なめてみて味を調節する。
・にらは４～５センチに切る。長ネギは３～５ミリの斜め切りにする。にんじんは２～３ミリの半月切りにする。
・タレのボールに肉を入れよくもみ込む。
・さらに野菜を混ぜざっと混ぜる。
全てが混ざったらストックバックなどにいれなるべく空気を抜くようにしてジッパーを閉める。こうするとタレがまんべんなく行き渡る。
・そのまま冷蔵庫に入れ一晩置き、食べる直前にフライパンやホットプレートなどで焼き食べる。
辛いものがお好きな方は唐辛子を加えてもいいかも。ホットプレートで焼きながら食べて残ったタレに御飯を入れて食べる人もいるそうな。
キャベツやモヤシ、小松菜などたくさんの野菜と一緒にどうぞ！
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