ミツバチ83ブログ

🥟 おうちで簡単！小籠包レシピ

【材料】（約20個分）

🔸 皮

薄力粉：200g

熱湯：100ml（マグカップからふぅ～って吹きかけたくなる熱さ！🔥）

塩：ひとつまみ（小籠包の秘密のアクセント！）

水：適量（生地の調整用）

🔸 餡

豚ひき肉：200g（ジューシーさの要！）

生姜（すりおろし）：1片（パンチを効かせます！）

醤油：大さじ1（うまみの元！）

ごま油：小さじ1（香りがたまらん！）

砂糖：小さじ1（甘さも大事！）

塩・胡椒：少々（味をしっかり整えよう）

長ネギ：1/2本（みじん切り）

【肉汁を作る秘密の技！】

🧪 ゼラチンスープ

ゼラチン：5g

鶏がらスープ：100ml（固めて、あの「ジュワ～」を再現！）

【作り方】

1. 皮を作る

　まずは薄力粉に塩を入れ、熱湯を少しずつ加えながら混ぜ混ぜ！そのままこねて、しっとりした生地に。これをラップに包んで30分休ませてあげましょう～。🛌

2. ゼラチンスープを準備

　温かい鶏がらスープにゼラチンを入れてしっかり混ぜ、冷蔵庫で固める！これがあの「肉汁爆弾💣」の正体です。

3. 餡を作る

　豚ひき肉、生姜、長ネギ、調味料を全部ボウルにイン！手でよくこねたら、ゼラチンスープを小さく切って餡に混ぜる。「スープ漏れ注意⚠️」でしっかり包んでね。

4. 包む

　休ませた生地を薄～く伸ばして小さく切り分け。餡をのせて、ひだを作りながらギュッと包む。蒸したときに「プシュッ！」ってならないようにしっかり封を！🔒

5. 蒸す

　蒸し器で10～12分。蒸している間に、香ばしい匂いが広がって、食欲MAX！🤤

6. 完成！

　さぁ、できたてホカホカの小籠包をお箸でそ～っとつまんで、まずは肉汁に気をつけながら…パクッ！🔥💦 そして、至福の「ジュワ～ッ」を楽しんでね。

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おうちで小籠包を作るなんてプロ級に思えるけど、意外と簡単！これで家族や友達に「手作り小籠包です」なんて言ったら、驚かれること間違いなしです。ぜひ、挑戦してみてくださいね！

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