自家焙煎＆水出し珈琲
９月にオープン。軽食喫茶としてペンション風の白い洋館が
当時津久井で話題となる
５年後に食事メニューを殆ど辞めてやめてコーヒー専門店となる。自家焙煎開始翌年にショップを併設
・・・・・・はや２５年の月日が経ってしまいました
現在当店で使用の“カンペール陶器”はフランスのカンペール地方の伝統的な陶器です。日本でこの器を使っている店は当店だけです。
☆自家焙煎、そして水出し珈琲☆
【水出しコーヒーとは？】深煎りの珈琲豆を細かく挽いて、お水で時間をかけて
じわじわと抽出したコーヒーです。ホットで飲む場合は飲む分だけ温めて
アイスはそのままお飲みいただけます。熱を加えていないので味も香りも逃さずに
冷蔵庫で保存ができます。
当店ではアメリカン・ブレンド・アイスコーヒーは常に水出しで提供しております｡日替わりの水出しストレートコーヒーもあります。
【自家焙煎】生豆を仕入れて当店にて焙煎しておりますので、いつでも新鮮なコーヒーをお飲みいただけます。生豆の段階で悪い豆を取り除いております
【ネルドリップ】ドリップでお出しするコーヒーは昨年より“ネルドリップ”で入れております
平成２１年４月より、「カフェモカ壹番館」となる
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