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EMImama
わたしのブログへようこそ 日々のパン作りの様子や自宅パン教室の様子をお知らせします。
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Apr 27, 2009
カテゴリ： EMImamaのパン作り
前回、焼いた時、捏ねる時に、かなりべた付いて大変だったけど・・・今回は、パン教室で作ったときと同じように、最初はゆるい生地だったけど、だんだんまとまってきて、なめらかな生地の状態で一次発酵にいけました
この前は、仕込み水に調整牛乳を使ったのと、牛乳の温度が少し42度より少し低かったのが原因かな？？？と、思い、今回は普通の無調整牛乳を使い、きっちり42度に温めて作りました
大きい2個は、明日のYOUYOUのお弁当用です。
高校生には、パンだけだと物足りないだろうから、トンカツと、マカロニサラダをはさんでハンバーガー風にする予定です
残りのちいさなパンは、OICHIのおやつです
クリックお願いします
白パンの材料です
パン作りに最適！小麦粉！強力粉 スーパーカメリヤ2.5kg
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