大根と大根葉のサラダ
（材料 四人分）
・大根．．．．．．．．．．1/3本
・大根葉（茎の部分）．．．．．．．．．．1/3
・酢．．．．．．．．．大さじ3
・塩．．．．．．．．．小さじ1/3～1/2
・砂糖．．．．．．．小さじ半分
・ごま油．．．．．．．大さじ1
・コショウ．．．．．．．少々
（作り方）
1）.大根の茎をよく洗い、5ミリに切り、ボールに入れ、塩をふりかけて軽く揉む。
2）.大根の皮を剥き、できるだけ細切りにする。
3）.水気をきってボールにあけ、酢・塩・砂糖・ごま油・コショウを加えて混ぜる。
4）.水気を切った大根の茎を混ぜる。
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