2005年10月12日
テーマ： こんだて日記(321)
カテゴリ： 母の味♪
乾物煮物の真骨頂？！
干したけのこを使用した煮物。
【Ａコース】
干したけのこ
高野豆腐
人参
すべて細切りです。
【Ｂコース】
干したけのこ
こんにゃく
こちらも、すべて細切りです。
調味料
しょうゆ・酒・みりん
Ａコース
色鮮やかな人参と、
こうや豆腐＆干したけのこのハーモニーが魅力です。
Ｂコース
両親の故郷では干したけのこが有名。
精進料理の条件を満たすので、
法事の食卓では定番のようです。
「なつかしい味」という感じがします。
その分、Ａコースの方に斬新さを感じ、
今度自分で作りたいと思ったのはＡの方でした。
※はい、Ａ・Ｂとも母's作品です；
歯ごたえではＢの方が勝ります。
干したけのこを使用した煮物。
【Ａコース】
干したけのこ
高野豆腐
人参
すべて細切りです。
【Ｂコース】
干したけのこ
こんにゃく
こちらも、すべて細切りです。
調味料
しょうゆ・酒・みりん
Ａコース
色鮮やかな人参と、
こうや豆腐＆干したけのこのハーモニーが魅力です。
Ｂコース
両親の故郷では干したけのこが有名。
精進料理の条件を満たすので、
法事の食卓では定番のようです。
「なつかしい味」という感じがします。
その分、Ａコースの方に斬新さを感じ、
今度自分で作りたいと思ったのはＡの方でした。
※はい、Ａ・Ｂとも母's作品です；
歯ごたえではＢの方が勝ります。
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Re:干したけのこの煮物☆２種。(10/12)
capnicon
さん
オークション，そうなんですよ。落札できましたです。初めてのチャレンジでした。他にも入札された人がいるので，ちゃんと感想をアップしたいと思います。ボキャブラリに乏しくて申し訳ないのですが。。。 (2005年10月12日 22時13分21秒)
【毎日開催】
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☆幸福な食卓☆
今日の食卓から、感銘を受けたものをつづる日記です。 旬の食べ物、母の味、自分の手で作ったもの…（→私、料理修行中です^^） などなど。 たまにはおいしいお店で外食も…♪
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