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京都生まれ京都育ち。ご飯食べ日記や好きなピアノの日記です。
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2022.08.18
カテゴリ： 和食・割烹・京料理・日本料理
こんにちは。
さて、最近ちょこちょこお邪魔している二条駅近くの りはく さんで、初めてビワマスのお刺身をいただきました。
サーモンのようなきれいなピンク色で全く癖もなく、脂ものっていてとても美味しかったです。
私は父が滋賀県出身なので淡水魚はよく食べますが、お刺身では鯉くらいしか食べたことがありませんでした。
最近別のお店でも食したと友達が言っていたので流行っているのか？？？
それから、2枚目は毛蟹です。
とても大きくて食べ応えがあったのですが、これでもか・・・ってくらい身を綺麗にとって、食べやすくしてくださっていて。本当に仕事完璧すぎです。
美味しすぎでした
もう早々ですが、松茸の茶碗蒸し。このわたが底に入っています。
うなぎ
こちらは鴨です。
メニューが毎回変わって、飽きることがない。
とっても素敵なお店です。
また、早く行きたいです(笑)
ではでは。
さて、最近ちょこちょこお邪魔している二条駅近くの りはく さんで、初めてビワマスのお刺身をいただきました。
ビワマス：琵琶湖にのみ生息している固有種、ビワマスはサケ目サケ科に属する淡水魚
サーモンのようなきれいなピンク色で全く癖もなく、脂ものっていてとても美味しかったです。
私は父が滋賀県出身なので淡水魚はよく食べますが、お刺身では鯉くらいしか食べたことがありませんでした。
最近別のお店でも食したと友達が言っていたので流行っているのか？？？
それから、2枚目は毛蟹です。
とても大きくて食べ応えがあったのですが、これでもか・・・ってくらい身を綺麗にとって、食べやすくしてくださっていて。本当に仕事完璧すぎです。
美味しすぎでした
もう早々ですが、松茸の茶碗蒸し。このわたが底に入っています。
うなぎ
こちらは鴨です。
メニューが毎回変わって、飽きることがない。
とっても素敵なお店です。
また、早く行きたいです(笑)
ではでは。
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Re:りはくさんにて(08/18)
コーデ0117
さん
こんにちは。
ビワマス？
へー、初めて知りました(*〇o〇*)
マスだけど、サケ科なんですねｗｗ
鯉は苦手だけど、こちらは繊細なピンク色で美味しそぉですね～🤤
琵琶湖限定ということは関東では食せないかも？
うーん食べに行きた～い❣
それにしても、贅沢な食材をふんだんに使った豪華な品々ばかり！
いつものことながら、ゴージャスですねー。
目でご相伴させていただきました(笑)
ごちそうさまです(^人^)
応援ｐ～
(2022.08.18 17:48:47)
ビワマス？
へー、初めて知りました(*〇o〇*)
マスだけど、サケ科なんですねｗｗ
鯉は苦手だけど、こちらは繊細なピンク色で美味しそぉですね～🤤
琵琶湖限定ということは関東では食せないかも？
うーん食べに行きた～い❣
それにしても、贅沢な食材をふんだんに使った豪華な品々ばかり！
いつものことながら、ゴージャスですねー。
目でご相伴させていただきました(笑)
ごちそうさまです(^人^)
応援ｐ～
(2022.08.18 17:48:47)
Re[1]:りはくさんにて(08/18)
コーデ0117さんへ
ビワマスは琵琶湖なので関東ではあまりないかもしれませんね。
淡水魚は独特のくせがあるものが多いですが、お刺身は私は全然抵抗なかったです＾＾
6席だけの小さなお店なのですが、とってもおすすめです～ (2022.08.19 10:17:17)
ビワマスは琵琶湖なので関東ではあまりないかもしれませんね。
淡水魚は独特のくせがあるものが多いですが、お刺身は私は全然抵抗なかったです＾＾
6席だけの小さなお店なのですが、とってもおすすめです～ (2022.08.19 10:17:17)
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