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いずみね～
天然爛漫、やりたいと思った時がやり時 目指せ、スーパーばばぁ！！！
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Apr 8, 2017
テーマ： お寿司(373)
カテゴリ： 酒・料理
今年の料理人シリーズは、名物社長で有名な某寿司チェーン店が寿司教室を開いているっつーので行ってきたどんどんど～んっ！！！
老若男女絶賛満員御礼で、3時間の内容はこんな感じです。
・シャリ切り
・包丁の持ち方
・鯵の三枚おろし
・細巻き（胡瓜、煮椎茸、胡麻）
・手巻き（カニカマ、カイワリ、マヨネーズ）
・鯵の春巻き（生春巻きの皮、大根、人参、鯵、水菜、ドレッシング）
・握り（鮪、鯵、イカ、サーモン、イクラ、甘エビ）
ワタクシ、一応お魚捌けますが自己流な為ちょっち興味があったのですな
それに寿司が握れるって格好よぐね！？
オバチャン3名テーブルでした
カウンターでお客さんの相手をしている職人さんですからトークも面白く飽きず盛り上げ上手。どうしてこういう動作や処理、下準備が必要なのかも丁寧に説明してくれまして「なるほどー」。捌き方に関しては所々「！！！」となるところも多々あり。そして何よりも自分で握ったへっぽこ寿司は、、、お、おいちい・・・
お～もしろかった～ぁ。だがすかす、握り方は難しかったっぺ。寿司職人への道のりも遠い（笑）。
季節によって仕入れの関係で魚が変わるようですから、また参加してみようかな。
鯵の生春巻き、、、くっついちったｗｗｗ
もれなく海苔椀、ついてきます
か・な～り「BBA（ばばぁ）力」UPしてきたずら
「スーパーBBA」には着実に近づいてきている。ぷ。
老若男女絶賛満員御礼で、3時間の内容はこんな感じです。
・シャリ切り
・包丁の持ち方
・鯵の三枚おろし
・細巻き（胡瓜、煮椎茸、胡麻）
・手巻き（カニカマ、カイワリ、マヨネーズ）
・鯵の春巻き（生春巻きの皮、大根、人参、鯵、水菜、ドレッシング）
・握り（鮪、鯵、イカ、サーモン、イクラ、甘エビ）
ワタクシ、一応お魚捌けますが自己流な為ちょっち興味があったのですな
それに寿司が握れるって格好よぐね！？
オバチャン3名テーブルでした
カウンターでお客さんの相手をしている職人さんですからトークも面白く飽きず盛り上げ上手。どうしてこういう動作や処理、下準備が必要なのかも丁寧に説明してくれまして「なるほどー」。捌き方に関しては所々「！！！」となるところも多々あり。そして何よりも自分で握ったへっぽこ寿司は、、、お、おいちい・・・
お～もしろかった～ぁ。だがすかす、握り方は難しかったっぺ。寿司職人への道のりも遠い（笑）。
季節によって仕入れの関係で魚が変わるようですから、また参加してみようかな。
鯵の生春巻き、、、くっついちったｗｗｗ
もれなく海苔椀、ついてきます
か・な～り「BBA（ばばぁ）力」UPしてきたずら
「スーパーBBA」には着実に近づいてきている。ぷ。
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