贋流!物干し日記

こんにちは。コウジロウです。
ワールドカップ見てますか？
昨日のウルグアイ対オランダは良い試合でしたね。
オランダは勝ち進んでいます！！

そして、これが今日のお昼です。
「ひじきのてんぷら」
どこかで「ひじきのてんぷら」という単語を聞いて、
いつか作ってみたいと思っていたので、
作ってみました。

レシピは
・乾燥ひじきを戻したもの
・おきあみ（えび）
・しろごま
・絹ごし豆腐
これらをまぜまぜして、適度に固まるように
小麦粉を加えます。
あとは油で揚げるだけ！

昔、居酒屋さんで
海苔のてんぷらで美味いのを頂いたことが
ありますが、それに迫る美味さです。

ちなみに、ひじきは鉄分が多い食材です。
鉄分が多い食材はレバー、大豆類（味噌や納豆なども）、貝類、海藻類などです。
保存のきく食材が多いので、気軽に摂りたいですね。