さつま芋と手羽元の煮込み
さつま芋 中2本
手羽元 8本
サラダ油 大1
砂糖 大1
醤油 大2
塩・胡椒 適宜
酒 少々
【1】さつま芋は2cmの厚さに切り水につけ灰汁抜きする
【2】手羽元は塩、胡椒、酒で下味をつける
【3】鍋に油を引き2の手羽元に焼き色をつけ砂糖、醤油を加える
【4】さつま芋の水を切り3に加え、かぶるくらいの水を入れて煮込む
【5】さつま芋がやわらかくなれば出来上がり。煮汁を絡めて盛る
※手羽元＆手羽先のミックスでも美味しいです。
※入れる水の量によって味が変るので、適宜調節して下さい。
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