いや～、「子供とお菓子作り」は子育てする上での理想だったので、その野望が一つ叶えられてよかったです。
……目的を理解してないので、行動を制御しつつやるのはなかなか骨が折れましたが、でも本人楽しそうだからまあいっか。
ゼリー、いいですね～。
焼きっぱなしケーキの大雑把さが好きなので、冷菓系は今まであんまり作ってこなかったんですが、お姫のおやつのバリエーションを増やすためにも、これからいろいろ挑戦してみようかしら。
(2009/05/13 09:38:48 PM)
……目的を理解してないので、行動を制御しつつやるのはなかなか骨が折れましたが、でも本人楽しそうだからまあいっか。
ゼリー、いいですね～。
焼きっぱなしケーキの大雑把さが好きなので、冷菓系は今まであんまり作ってこなかったんですが、お姫のおやつのバリエーションを増やすためにも、これからいろいろ挑戦してみようかしら。
(2009/05/13 09:38:48 PM)
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Azusa２号
元は料理・食材・食べ歩き……etc、食べ物特化型気ままブログでスタート。一時期子育てブログになったものの、今はまた食べ物ブログに転身。いつまで続くやら。
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2009/05/01
カテゴリ： 幼児食[犬歯・第一臼歯期]
[子育て] ブログ村キーワード
……いや～、最近お腹の張りと家事との兼ね合いで、自分がいっぱいいっぱいだったから、少しばっかり息抜きしたかった、というのもあるんですが。
で、せっかく作るのであれば、とほうれん草クッキーにする事にしました。
これなら 妊婦でも「鉄分＆葉酸～」と言い訳しながら食えるし！ (笑)
ゆでたほうれん草の葉の部分を軽く刻んでミキサーで粉砕。
サブレ生地をベースに、混ぜ込んでみました。
(ちなみに余った茎の部分は、胡麻和えに活用しました)
で、こうやって作っていると、めざとく見つけて騒ぎ始めるのが我らがお姫。
案の定 「おひめもやる！」 とワイワイ言い出したので、やれそうな作業をやらせて見ることにしました。
おお、これって 家パティシエでびう じゃないか!?(←親バカ)
……但し、相手は２歳児。
あまり多くを期待してはいけません。
まずは生地伸ばし。
ペタンコするだけで伸ばせません。
続いて型抜き。
二重押し、生地のないところ押しは当たり前。
ぎゃぼー！ せっかくキレイに出来ても、そこにさらに型押し付けちゃ意味ないのよ～！
ぎょえ～！ そんな中途半端に間隔空けてやったら、生地は抜けないわ、また伸ばし直しだわ、大変なんだから～！
……ぜいぜい。
でも、本人満ち足りた表情をしておりました。
やっぱり 「おかーさんがやってることをやれた」 というのが何より楽しいらしい。
焼いたら、緑の色がだいぶ飛んじゃいました。
生地もサブレベースなら甘めだし、もっとほうれん草をたっぷり入れてもよかったかなあ。
今後もこうやって野菜素材を使ったお菓子を作るなら、実は、市販の野菜パウダーとか活用してもいいかもしれない。
本気で 食材Ｓｈｏｐ素材屋さん のパウダー系素材、送料無料レベルまで買い込んでみるかあ～。
(実は、もう一年近く前から「楽天ポイント貯まったらこの店で大人買いするんだ！」とか目論んでいたのだが、結局楽オクの中古子供服に消えていく私の楽天ポイントであった。トホホ～)
そんな母の反省＆未来への展望をよそに、お姫は、初めて自作したクッキーを山ほど頬張るのでした。
実際美味しかったし、本人も楽しそうだったから、また機会見つけてやろうっと。
☆ いつでもクッキー、どこでもクッキー。
この本の著者 大森いく子 さんのパウンドケーキの本は読んだ事あるけど、とある一種類のカテゴリを深く掘り下げていく書き方は、お菓子作りのバリエを広げる意味でホント参考になりますわ。非常にオススメ。
……いや～、最近お腹の張りと家事との兼ね合いで、自分がいっぱいいっぱいだったから、少しばっかり息抜きしたかった、というのもあるんですが。
で、せっかく作るのであれば、とほうれん草クッキーにする事にしました。
これなら 妊婦でも「鉄分＆葉酸～」と言い訳しながら食えるし！ (笑)
ゆでたほうれん草の葉の部分を軽く刻んでミキサーで粉砕。
サブレ生地をベースに、混ぜ込んでみました。
(ちなみに余った茎の部分は、胡麻和えに活用しました)
で、こうやって作っていると、めざとく見つけて騒ぎ始めるのが我らがお姫。
案の定 「おひめもやる！」 とワイワイ言い出したので、やれそうな作業をやらせて見ることにしました。
おお、これって 家パティシエでびう じゃないか!?(←親バカ)
……但し、相手は２歳児。
あまり多くを期待してはいけません。
まずは生地伸ばし。
ペタンコするだけで伸ばせません。
続いて型抜き。
二重押し、生地のないところ押しは当たり前。
ぎゃぼー！ せっかくキレイに出来ても、そこにさらに型押し付けちゃ意味ないのよ～！
ぎょえ～！ そんな中途半端に間隔空けてやったら、生地は抜けないわ、また伸ばし直しだわ、大変なんだから～！
……ぜいぜい。
でも、本人満ち足りた表情をしておりました。
やっぱり 「おかーさんがやってることをやれた」 というのが何より楽しいらしい。
焼いたら、緑の色がだいぶ飛んじゃいました。
生地もサブレベースなら甘めだし、もっとほうれん草をたっぷり入れてもよかったかなあ。
今後もこうやって野菜素材を使ったお菓子を作るなら、実は、市販の野菜パウダーとか活用してもいいかもしれない。
本気で 食材Ｓｈｏｐ素材屋さん のパウダー系素材、送料無料レベルまで買い込んでみるかあ～。
(実は、もう一年近く前から「楽天ポイント貯まったらこの店で大人買いするんだ！」とか目論んでいたのだが、結局楽オクの中古子供服に消えていく私の楽天ポイントであった。トホホ～)
そんな母の反省＆未来への展望をよそに、お姫は、初めて自作したクッキーを山ほど頬張るのでした。
実際美味しかったし、本人も楽しそうだったから、また機会見つけてやろうっと。
☆ いつでもクッキー、どこでもクッキー。
この本の著者 大森いく子 さんのパウンドケーキの本は読んだ事あるけど、とある一種類のカテゴリを深く掘り下げていく書き方は、お菓子作りのバリエを広げる意味でホント参考になりますわ。非常にオススメ。
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Re:●[2歳1ヶ月]初めてのクッキー作り(05/01)
civaka
さん
Re:●[2歳1ヶ月]初めてのクッキー作り
あきら猫 さん
デビューおめでとう。
そしてお疲れ様。
焼くとあの鮮やかな緑が随分行方不明になっちゃうんですね。
私は最近は暑いので、一時期のクッキー熱は下がりました。
そろそろゼリーかな？ (2009/05/12 11:04:47 PM)
そしてお疲れ様。
焼くとあの鮮やかな緑が随分行方不明になっちゃうんですね。
私は最近は暑いので、一時期のクッキー熱は下がりました。
そろそろゼリーかな？ (2009/05/12 11:04:47 PM)
Re:●[2歳1ヶ月]初めてのクッキー作り(05/01)
kreuz06
さん
さぶれ生地っていうのはスーパーとかで売ってるの？？
おいしそう♪
チャレンジしたいなぁ。
この前のお誕生日ホットケーキ試したんだけど
ホウレンソウやニンジン部分がぐちゃぐちゃになってしまって（T▽T）
焼き方が難しいっ！！
まだ私には早かったかな・・。 (2009/05/13 09:10:44 AM)
おいしそう♪
チャレンジしたいなぁ。
この前のお誕生日ホットケーキ試したんだけど
ホウレンソウやニンジン部分がぐちゃぐちゃになってしまって（T▽T）
焼き方が難しいっ！！
まだ私には早かったかな・・。 (2009/05/13 09:10:44 AM)
Re＞civakaさん
混ぜた時は「うわ、こんなに入れたら苦くならんかな」と心配するくらい青臭い色だったんですが、焼いたら焦げもあってか、思っていた以上に飛んじゃったんですよ。
でも、ほんのり青みは残ってます。
抹茶ソフトクリームが、抹茶＆バニラソフトクリーム(バニラ75%)になったくらいの減色ですね。
写真は、結局この色にしか出なかったですね～。マニュアルフォーカスにしたらもう少し青みが見えたかな。
そもそもカメラ持っていると「お姫もカメラするー」って狙われるんで、ゆっくり撮ってられなかったり(^^;
それにしても、野菜素材で普段のお菓子の色をちょっと変えられるのはなかなか楽しいですよ♪
ほうれん草、かぼちゃ、にんじんくらいしかやったことないですけど、今後もっといろいろやってみたいな～と思ってます。
(2009/05/13 09:36:04 PM)
でも、ほんのり青みは残ってます。
抹茶ソフトクリームが、抹茶＆バニラソフトクリーム(バニラ75%)になったくらいの減色ですね。
写真は、結局この色にしか出なかったですね～。マニュアルフォーカスにしたらもう少し青みが見えたかな。
そもそもカメラ持っていると「お姫もカメラするー」って狙われるんで、ゆっくり撮ってられなかったり(^^;
それにしても、野菜素材で普段のお菓子の色をちょっと変えられるのはなかなか楽しいですよ♪
ほうれん草、かぼちゃ、にんじんくらいしかやったことないですけど、今後もっといろいろやってみたいな～と思ってます。
(2009/05/13 09:36:04 PM)
Re＞あきら猫さん
Re＞kreuz06さん
市販の粉も探せばあると思うんですけど、私の場合、大抵のお菓子は自宅の小麦粉で作っちゃいますね。
卵１個(卵黄１個)に対して、小麦粉200g、砂糖とバターが各100gくらいの比率が基本です。尤も、個人的に砂糖多すぎると重くてしょうがないんで、70gぐらいに減らしちゃいますけどね。
＞三層ホットケーキ
フライパンサイズにもよりますが、大きいので作る場合は、二枚目を流した時に表面が生焼けのままプツプツ始まるまで待ってもいいかもしれませんね。
(前回のは、直径14cm程度のミニフライパンで作っているので、火の周りが早く、生地を流して前の生地を重ねるための準備をする間に、二枚目の層がそれなりに分厚くなっていたからうまくいったのかも)
一枚目が焦げやすいという場合は、一度薄煙が立つくらいまでフライパンを温めたら、一旦ぬれぶきんに下ろして、その間に弱火にしてから再びフライパンを乗せ、生地を乗せるといいです。結構面倒なんですけどね(苦笑)
……やっぱりちゃんとレシピ書こうかな。
出来れば旦那に撮影係お願いして、逐次型で記録しておきたいですね。
(2009/05/13 09:51:33 PM)
卵１個(卵黄１個)に対して、小麦粉200g、砂糖とバターが各100gくらいの比率が基本です。尤も、個人的に砂糖多すぎると重くてしょうがないんで、70gぐらいに減らしちゃいますけどね。
＞三層ホットケーキ
フライパンサイズにもよりますが、大きいので作る場合は、二枚目を流した時に表面が生焼けのままプツプツ始まるまで待ってもいいかもしれませんね。
(前回のは、直径14cm程度のミニフライパンで作っているので、火の周りが早く、生地を流して前の生地を重ねるための準備をする間に、二枚目の層がそれなりに分厚くなっていたからうまくいったのかも)
一枚目が焦げやすいという場合は、一度薄煙が立つくらいまでフライパンを温めたら、一旦ぬれぶきんに下ろして、その間に弱火にしてから再びフライパンを乗せ、生地を乗せるといいです。結構面倒なんですけどね(苦笑)
……やっぱりちゃんとレシピ書こうかな。
出来れば旦那に撮影係お願いして、逐次型で記録しておきたいですね。
(2009/05/13 09:51:33 PM)
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