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Azusa２号
元は料理・食材・食べ歩き……etc、食べ物特化型気ままブログでスタート。一時期子育てブログになったものの、今はまた食べ物ブログに転身。いつまで続くやら。
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2016/12/29
カテゴリ： 徒然&子育て/メール投稿
いろいろググった結果
1)ショウガをすり込んだバラ肉を、煮る前に表面を強火で焼いて旨味を封じ込める。
2)砂糖、酒の他、タンパク質を柔らかくする作用を持つマイタケを一緒に入れたIH圧力タイプの炊飯器の調理モードで120分。
3)別鍋に砂糖と醤油落とし蓋して弱火で1時間。
というスタイルで今年はチャレンジしてみたんだが、イマイチまだ硬め？
まぁ冷めても美味しく出来てる事を祈りつつ。
(判定は旦那に丸投げである)
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最終更新日
2016/12/29 02:29:42 PM コメントを書く
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