やっぱり白がスキ☆

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８月３１日『ワイン・ディナー』

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2002年05月28日

今日は早めに仕事を終え、１８：３０には六本木に居た。
車会社の社長さんがお食事をご馳走してくださるというので、社長さん行き付けのおすし屋さんへ！
貝類と白身がスキなので、あわびやツブ貝、みる貝を少しづつ切ってもらい、
初めてシャブリと岩牡蠣のマリアージュを試してみた。
おすし屋さんにあったシャブリは昨日飲んだモノほど味が濃くなく、さっぱりしていて
飲んでいくうちにインパクトが出てきて、牡蠣と一緒に口に入れると後味がトロ～リしていて美味しかった☆
こはだ、イサキ、真鯛、トロのあぶりも美味でした。
社長さんの大好物の“このわた・エビみそ・なまこの卵巣を干したヤツ”も食べてみた。
お腹いっぱい食べた後に、ロアビル近くのワインレストラン『テロワール』へ。

飲んだワインは
●1999 シャサーニュ・モンラッシェ・レ・カイユレ ( フォンティーヌ・ガニャール )
●1999 ピュリニー・モンラッシェ・レ・フォラティエール ( ブシャール・ペール・エ・フィス )
やっぱり白がスキ♪

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