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jichigo
息子たちも社会人となり、フルタイムワーキングマザーを引退し、現在は扶養内でゆるーく働く主婦となりました。糖質制限、マイル、ポイントにシフトしたﾌﾞﾛｸﾞになっています。
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アラフィフ主婦のよいな～と思うもの集めてみました
July 31, 2023
テーマ： 自家製野菜のお料理♪(31)
カテゴリ： 料理
ママ友が赤紫蘇を届けてくれました。
紫蘇は大好物なのですが赤紫蘇の使いみちって紫蘇ジュースしか知らない・・
梅干は作らないし
YouTubeで検索したら塩漬けが出てきました
こちらを途中まで参考に
赤紫蘇のはっぱをちぎったら、お鍋２杯分くらいになりましたが、小さじ３杯の塩もみを２回したら大きめのおにぎり２個分くらいになりました、どんだけ縮む？って感じ
それを７等分位に分けて冷凍し、１こだけ残して、大根と漬けてみました。
小さい大根１本そのまま、塩もみの赤紫蘇、らくらく酢(イオン)大さじ１くらい、米酢大さじ１
をジップロックに入れて５日位
自然の力って素晴らしいですね
私的にはちょっとだけ塩気が足りないので、次回は大根塩もみしたほうがよいかな？って思いました。
花型に抜いて漬けたら、めちゃキレイになりそうですよね～
赤紫蘇の使い道に困っている方の参考になると嬉しいです。
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最終更新日
July 31, 2023 05:23:09 PM
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