[食べ物] カテゴリの記事
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宮古島で買った食材たち
じゃじゃぁ～～ん本日宮古島の市場で買った食材たちがやっと届きました！！さてさて中身はとまずは島で採れたミニトマト。ミニトマトくらいは近所でも売っているんですがこの時期の宮古島のトマトはアマ～～～イお次は、母へのお土産にも買った、黒糖からできた黒糖蜜。まあ蜂蜜みたいなもんです。コーヒーや紅茶、お菓子つくり、料理に、なんにでも万能に使えます。しかもヘルシー。これはよくわかりにくいですが、ジュースでおなじみのアセロラです。元の実はこんな形だったんですね。まさにさくらんぼにそっくり。中に大きい種もあります。味は、スッパーーーイです。だから、ジュースにしたほうが良いんですね。そのまま食べると、酸味だけがやたらと目立ちます。でもおいしいですよ。ちょっと暗くてわかりにくいですが冬瓜です。切らなければ、何ヶ月ももつということです。こんな風に丸ごと買うことってめったにないので、半分に切って，中身をくりぬいてスープなんかにするとゴージャスですね。 これはとってもかわいい、しまとうがらしです。泡盛にいれてコーレグースという、沖縄の辛味調味料にも使われます。さて買っては見たもののどんな料理に使おうかただいま思案中。。。みなさん何か良い案があれば教えてくださーいこのダチョウの卵のような丸いものは、この時期旬の果物、パッションフルーツでごあす。食べ方はこのように半分に切って中身のグチュグチュをスプーンで種ごとすくって食べます。甘酸っぱくて、オイスィーそのまま食べてもおいしいのですが、中身をミキサーにかけて、布でこして(めんどくさいので私はこの工程は省いています）フルースソースとして料理にかけたりしてもグー。私は早速、チーズのフライをして、このパッションフルーツソースをかけてみました。これは以前沖縄本島のレストランで食べたものをパクッテみたんですが、チーズとパッションフルーツの組み合わせが、絶妙です。その他、お肉料理なんかにかけてもおいしいと思います。香りもすごくいいですよ！！ もしこれらの食材で、ほかに何かよい料理方法があれば、ぜひお知らせください。おねがいします。
2007.05.09
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ちゃんこ鍋
今日は久々に温かくて天気がよかったので、洗濯を２回しましたが、午後になると曇ってきて、結局昼からずっと曇ったままでした。結局、どこに出かけることも無く、兵庫県議会選挙に行ってきました。帰り道に桜がすごくきれいなところがあったので、写真を一枚ちょっと花見気分を味わいました。そして夜はちゃんこ鍋を食べに行きました。野菜や肉や海鮮が入ったちゃんこをこのたまらなくおいしいだしが入ったなべで沸騰させて、煮えたらいただきです。ちゃんこはだしが命！！いつもいくちゃんこ一番というお店はチェーン店で、阪神間に何軒かあるんですが、ほんとに失敗が無くおいしいだしです。おいしいものを食べてる時だけは自分が透析していることを完全に忘れてしまいます。たらふく食べ終わった後に「あっ、しもた」と思っても後の祭りです。明日の透析前の体重測定の時にまた”ギョ”っとすることでしょう。しかも体重が増えてちょっと大変な透析になる可能性大。「でもおいしいもん食べれたから、まぁええっかー」の繰り返しです。
2007.04.08
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誕生日
今日は私の誕生日です。36歳になりました。考えてみると、30才になったばかりですぐに透析になり、華麗なる!?はずの30代の半分以上をすでに透析に費やしてしまいました。何とか6月の移植を成功させて、３０代残りの4年間を華麗なる4年間にしてみたいものです。しかも35歳ってなんかきりがいいのに、36歳って言うとなんか中途半端ですね～。しかもいっそう40歳に近づいている感じがします（実際そうやけど）。どーでもいーですが、テレビを見てると今日生まれの有名人があげられていました。神田うの、水野真紀、的場浩二、岡けんたゆうた（関西の「エ～声～～～～」の漫才師）のけんた、以上若いもん順、が今日生まれだそうです。ほんまにどーでもいーですね、ごめんなさい。ということで、平日では透析があるし、夫も仕事で夜は予定がつかないので、先日の日曜日に、豆腐の専門店「癒されたいとき梅の花～」のくだらない宣伝で有名な梅の花に食事に行ってきました。メニューの名前は忘れちゃいましたが、夫と私とそれぞれかぶらないように別のコースを頼みました。まずは私の梅の花ナンバー1の大好物 峰岡豆腐このもっちり感、ミルキーな味がたまりません。夫の分まで食べしてしまいました。箱詰めで売っていたので、買って持って帰りました。家でもこの味が楽しめるなんて～それから、何品かきた後にさらにナンバー2の大好物 生麩田楽これもまたもっちりしていて、和菓子のような甘みがたまりまへん！！しかも上に乗ってる味噌のおいしいことくはったまらん。その後また何品か出たあとに私のコースの最後のしめである、牛肉の溶岩焼きなんかちょっと奇妙なもの（う○ち）にも見えますが、紛れもなく牛肉です。あっつあつの溶岩の上にのって、ジュージュー音を立てて出てきます。音を出せなくて残念です。あーおいしかった
2007.03.28
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タイ料理
今日は西宮北口というところにあるタイ料理に行ってきました。グリーンカレー、トムヤンクン、なまはるまき、鶏肉のレモングラス炒め、などなどいろいろなものを食べました。フィニッシュにはタピオカ入りココナッツミルクをデザートに食べました。あ～満足明日の透析で体重のふえが気になりますが、美味しそうなものを目の前にすると自分が透析していることを忘れてしまいます。早く移植して美味しいものを飲みまくり、食べまくりたいもんですね～
2007.03.18
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バナナ
私は猿よりバナナが好きです。子供の時は一度に一房ペロッと食べてしまうこともありました。しかーし透析患者にとってバナナはカリウムが半端じゃなく高いのでまさに゛死へと導く゛食べ物です。「バナナを食べ過ぎて楽に死ねたら本望じゃ」なんてアホなことを考えたりもしますがまだ全然死にたくないので我慢しています。ただどうしても食べたい時は透析開始とともに食べます。そうすると４時間の透析の間にカリウムが除去されるからです。どれくらい除去されるかは、はっきりとした数値はわかりませんがかなり除去されると信じたいです。
2007.03.16
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