卵かけごはん
10月30日は卵かけごはんの日 】ちょっと小腹がすいたとき、お酒を飲んで帰ったとき、食欲のない朝……なにかちょっと食べたい時の強い味方なのが卵かけごはん！ おいしいですよねぇ、私も子供の頃から大好物です。
卵かけごはん専用の「おたまはん」というしょうゆがあるらしくて、島根県にある「吉田ふるさと村」というところでつくってるらしいです。
しょうゆにかつおとみりんで旨味をプラスしてあるらしく、たっぷりとかけても全くしょっぱくなく、無添加素材ならではのうまみが卵とごはんにからんでなんとも優しい味わい、らしくやはりちょっと上等な卵で食べたほうがいいみたい。
こんな日本人のココロ、原点ともいうべき調味料「おたまはん」が完成したのは3年ほど前になります。
ちなみに「おたまはん」には関東風と関西風の２種類があり、関西風はみりんを多くして少し甘めにしてあり、関東風は少し甘さを控えたよりしょうゆに近い感じの味わい。
読んでるあなたもだんだん卵かけごはんが食べたくなってきましたか？
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