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のんのん0991 @ Re:入院しました(08/06) やっと猛暑から解放されて過ごしやすくな…
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2012.04.28
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今日はチョコマーブル食パンです　　【パン作り奮闘記】

テーマ： 今日のパン(524)
カテゴリ： パン作り奮闘記

チョコマーブル食パン
pan04281.jpg




  • 強力粉　　　　　　 230g

  • 薄力粉　　　　　　　70g

  • 砂糖　　　　　　　　24g

  • 塩　　　　　　　　　 4g

  • ドライイースト　　　 4g

  • 水＋牛乳＋たまご　 210g

  • バター　　　　　　　15g


    • 【折り込み用チョコレートシート】
  • 板チョコ　　　　　　65g

  • 砂糖　　　　　　　　10g

  • 強力粉　　　　　　　10g

  • コーンスターチ　　　10g

  • 牛乳 　 80cc

  • バター　　　　　　　10g

  • 卵白　　　　　　　　１個





強力粉はゴールデンヨット　薄力粉はバイオレット粉
折り込み用シートは
Cpicon パン用に?チョコレートシート? by ヒロボ "を使用
190度で30分焼く






pan04282.jpg


失敗しました


ぽってりした感じっじゃないのに…
出来上がりと信じ切って冷蔵庫へ


考えてみれば、市販の物だってぽってりしてるじゃん。


チョコレートだらけになりながら
必死に折り込みました



pan04285.jpg
想像よりもしっかり折り込まれてます

でも、もう少し多めに折り込んでもよかったのかな～









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Last updated  2012.05.03 16:18:31
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