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カテゴリ: パン作り奮闘記
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今日は、きっと邪魔者は来ない
そう信じて、時間の掛かるフランスパンを焼くことにしました。




フランスパン


pan01281.jpg


今日は加水率68%って思っていたのに

204gなのに、240gって
見間違えちゃった

とにかく、粉を足して
生地をまとめて…


こんな感じです。

クープを入れる時も、
生地がやわらかくナイフも入らない。

開くの開かないのの話しではない
pan01283.jpg

pan01282.jpg


チーズは、噴火のようにグツグツ…
見ていて面白かった。

さて問題は、こんな感じで焼けた
このパンはどんな味なんでしょう。

ちょっと不安です。




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**ivh**







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Last updated  2014.01.28 15:53:36
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