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2014.10.18
テーマ： パンを焼こう！(16014)
カテゴリ： パン作り奮闘記
そう決めていたんです。
それが、気が付くと・・・・
バカ焼き状態になってしまって
バテバテです。
ベーグル
ゆめちからとぶどうとりんご酵母のブレンドした元種で焼きました。
まだね、元種が元気がないみたいですので、
１時発酵はゆっくりと時間を掛けました。
チーズカンパーニュ
リスドオル＆レジャンデールと
ぶどう＆りんご酵母です。
こっちも時間を掛けて
ゆっくりと発酵させました。
膨らんでくれたんだけれど、
のっぺりした感じのクープの開きに
ちょっと残念です。
よもぎフランス
ブリリアントと赤サフです。
上新粉も入っているので、
ちょっぴり変わった食感です。
中に餡子が入っているんだけれど、
解凍しておくのを忘れて
悪戦苦闘しました。
でもね、どうしても口が
ふさがらなかったのが
１つだけ・・・
食べちゃえばＯＫかな～。
明日は法事でお出かけ。
なので、週明けまで間に合うように焼きました。
でも、落ち着いてゆっくり焼きたいな～。
お勉強のためにも・・・
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