うちの「カレーライス」。
毎回味が変わるので、「今日のは美味しい」と
ヒットしたおなじみカレーライスメモ。
１ にんにくのみじんぎりを油で炒める
（にんにくは、低温（弱火）でじっくり炒める。甘みと風味が出る）
２ １に牛肉（胡椒たっぷりまぶしたもの）投入。
さっと火が通ったら一度取り出す。
３ 肉汁のうまみが残った２のお鍋に、にんじん、たまねぎをいれて
炒める。こがさないよう注意。
４ ３に「ショウガのすりおろし・水・コンソメｷｭｰﾌﾞ２個・塩少々・胡椒 少々・ローリエ２枚」を
入れて煮込む。
５ 沸騰したあと、火を弱めて５分後くらいで、取り出しておいた
牛肉投入。
６ ３０分ほど（これはテキトー）煮込んだら、
りんご半分をすりおろしていれる。少し煮込む。
この日は、たまたまお出かけがあったので、
６までやって、火を消して、ふたして放置。
７ ６時間後、火をいれて、カレールーを投入。
そのあと、牛乳をおたま一杯弱ほど加える。
味が辛口ながらも、まろやかに。
ルーは、バーモントカレーとゴールデンカレーのからくち半々。
（ルーは、まだどれがいいか確定してないが、
今回のは、まあまあ良かった）
カレールーをいれてから、そんなに煮込まなかった。
さっと溶けたら、すぐ食べた感じです。
![ikuru-ze[1].gif](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/08/0000261208/50/img3c3c6c5ax1g71o.gif)
２歳の子供のために、ルーをいれる前に、
お鍋二つにわけて、子供用には甘口ルーをいれます。
ママ友のお話でも、私の経験でも、
ハウスバーモントカレー（♪）が、
人気です。
翌朝の一晩ねかせたカレーも美味しいですよね！
朝食カレーは、このシリアルボールにいれて
軽く頂きます。
大きさがちょうどよく、お洒落で気に入ってます。
シリアルの懸賞応募したら当たったのだ～。
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