猫と喰いものと創作同人の日々

  最近外食とか加工系とかばかりに
夕ご飯がなっていたので、今日は体
に良さげな献立にしてみました。

  オクラを塩ゆでしてトマトと貝割れ
大根とキュウリと混ぜ、リンゴ酢と
めんつゆで和え、胡麻をふります。

  エリンギをさっと炒めて、レモン汁と
オリーブオイルとハーブソルトを加え、そのまま盛りつけて置いておきます。
即席マリネになる筈です。

  昨日いい鰯が手に入ったので腸と
頭を取ってハーブソルトと砂糖と塩
と酒をふっておいた物を焼きます。

  ゴーヤを綿をしっかり取って塩もみ
してさっと茹で、苦さを取ります。玉ねぎ
と一緒にごま油で炒め、水切りした豆腐
を加え、塩と酒と醤油と鶏ガラスープの
素を振り、溶き卵を加えて火を通して
ゴーヤチャンプルー風に仕上げます。
  鰹節を入れるのを忘れていたので、
上にふってしまいます。

  こういう献立だとほっとします。写真はゴーヤしか撮ってないですが。