猫と喰いものと創作同人の日々

  お菓子探偵ハンナシリーズの「キーラ
イム・パイはため息をつく」よりバーナデ
ットのポップオーバーを作ってみました。

キーライム・パイはため息をつく

   ヒロインハンナの妹のアンドリア
がダンナさんのビルのいとこから貰った
レシピです。またまた殺人事件に出くわした
ハンナが落ち着くために家に帰ってから
これを作って振る舞っています。材料と
作り方はかなり単純で、だから動揺していても
作れそうなこれにしたのかな～と考えたりしま
したよ。

  えー、作り方と材料は簡単なのですが、
それだけに逆に作るのは難しそうです。
牛乳と卵と塩と小麦粉を混ぜるだけで
ふわふわに盛り上がらないといけない
みたいです。シュークリームだと一度
加熱しますがそれもやらなくていいよう
です。

  再現クッキング仲間の hirorinさん が果敢に挑戦しているのですが、やはり
難しかったようです。

  検索して調べてみたら、オーブンと型
の選択が勝負のようです。オーブンは高温で長時間焼けるような物、型もマフィン型
でなくて本当は専用の型があるようです。

【お手軽おやつ】はじけるパン！ポップオーバー型

  家のオーブンは指定の温度では焼けません～。
型はこの間ゲットしたテフロンのプリン型で何とか
やってみましょうと決めました。良く考えた結果、
生地を型に入れる量を半分にする事にしました。
それで受ける熱量が増える筈です。

  オーブンの方はさほど苦労はしません。
何故かというと家には 乗っけるガス天火
があるのですね。これでそれなりの高温
の維持は可能な筈～。ガスの火の調整
のアナログ方法だけど温度調整もイケル
のさ♪。

  今回は失敗するとダメージが大きいので1/4の量で試します。

   まずは型の準備です。油を塗っておきます。

  卵１個を軽く泡立てます。あまり泡立ててはいけないそうです。１分ぐらい？。

  牛乳60ｃｃを加えて馴染ませ、小麦粉
60グラムと塩茶さじ1/2を加えてスプーン
で粉っぽさが無くなるまで混ぜます。ダマ
が思いっきり出来ますがこれはむしろあった
方が良いそうです。とは言ってもいつも生地系は
滑らかに混ぜるのを必死となる当方としては何か
どうも落ち着きません(-_-;)。

   生地の出来上がりです。見事にダマダマだらけ～。

   計量カップに移し替えます。カップ一杯
ぐらいかな？。


  型一杯に注ぐらしいんですが、半分にしておきます。

   230度で30分焼きます。熱がこもりやすい上の段で焼くことに
しました。どうなるかな～。

  何となく膨らんできたかな～。

   膨らんでｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!!。

   いい感じに色づいてきてるです～。

  少し焦げてしまいましたが、何とか出来ました。型に入れた
ままで少し冷まします。蒸気を逃す為に上に切れ目を入れる時の手応えはざっくりしていました。だまが固く焼けてる？。

  本当はバスケットが理想的なのですが、家には
ないのでパンウォーマーにキッチンペーパーを敷いて
並べてみます。

パンがベタつかずふっくらとした仕上がりスケーター パンウォーマー KWAP1ベーシックカラー

  裏返すと何となくシュークリームの焼き上がりに似ています～。

  割ると中は空洞です。イチジクジャムを入れて食べてみます。

  ダマが固まった上部がカリカリしていい歯触りです。
確かにこれならダマがある方がいいですね。
  ぽふっとして軽い食感です。児童文学に出てる
軽焼きパンってもしかしてこれの事かしらんとか思
ったりしました。ジャムとクリームチーズを試しました
がどちらも非常に良く合います。これは美味しいですぅ～。

  ただ、家庭のオーブンではそう一度に焼けないのが悩みの種です。焼いた分は二人で秒殺でしたよ。