猫と喰いものと創作同人の日々

   クッキングママの依頼人よりバブジーのタルト
を作ってみました。

【送料無料】クッキング・ママの依頼人

  パブジー（恐らくバービーを意識してる
架空の着せ替え人形）直売会イベントでの仕出しを依頼されたヒロイン、ゴルディ、ラ
ンチボックスのデザートにこれを入れます。

  多分、本当はバービーにしたかったけど
色々な点で架空にせざるを得なかったの
だろうな～としみじみ思いました。バービー
マニアだと所々ニヤリと出来る所があります。
服が日本製だとすごくレアで高いのよ～とか
言う箇所とか（バービーは最初日本で服や
人形は作られてて、服は特に丁重に一着一着
一般家庭での内職で制作されてたのですね。
使用するミシン用の特殊ローン（賃金から
返していく）もあったそうです）。リカちゃんとか
でも確かに昔の日本製の服ってかなり丁寧
な作りです。着物とかも日本製の方が明らかに
柄も出来もいいもんな～と微妙な人形
マニアの私は一寸脇に逸れちゃいます。

  更に脇に逸れますが、日本製の着物とか こういうの
なんですよ～（ジェニー好きなのでそっちばかりですが）、
そんなに古くはない奴ですが（古いのは目玉ぽーんな値
段なので手は出ません）。今のだと生地とか模様が微妙
なんだよな～。興味がありましたらご覧下さいまし。
  では、元に戻ります～。

  再現クッキングのお仲間の hirorinさん が先にきっちり作られてるのですが可愛いっす。
果たして当方の出来はいかに～。

  バター112.5グラムを柔らかくして砂糖90
グラム、黄身一個、バニラエッセンス茶さじ1、
レモンの皮のみじん切り（今回はレモンピールで
代用）小さじ1を混ぜます。一寸バターを柔らかく
し過ぎた～orz。

  小麦粉90グラム、シナモンとクローブ
各茶さじ1、塩茶さじ1/4、ベーキングパウ
ダー茶さじ1を篩いあわせてさっくり混ぜ
ます。案外スパイスが香らないです。いつも
なら結構主張するのにな～、レモンと
バニラのペア恐るべし～。

  アーモンドダイス（指示は無いですが
軽くフライパンで乾煎りしておきました）
40グラムを混ぜ込みます。本当は
アーモンドパウダーの方が滑らかに
なりそうだったけどたまたま店に売って
なかったのですね・・・・orz。

  型に入れます。家の型は小さいので
大さじ１をプリン型に入れるバージョンと
大さじ２をマドレーヌ型に入れるバージョン
を作ってみます。

  ラズベリージャムをプリン型の方は
小さじ１、マドレーヌ型は小さじ２入れ
ます。このままジャムの場所だけ持ち
上がらずに縁だけ少し持ち上がって
タルトになるんだろうな～と思ってまし
た、思ってましたとも・・・・・。

  175℃で15分ほど焼くのですが、５℃刻みは家の
オーブンでは不可能なので170度で20分焼いて見ました。さあ、さっくりなタルトが出来上がるよ～
と思ったのですが・・・・・。

  殆どフチすれすれまで盛り上がりました。なんじゃ、
こりゃ～(--;) 。確かに焼き型からはみ出る場合があるから注意してねってあったけどここまで膨らむ
とは～。これじゃケーキみたいだよ～。

  一時間ぐらい冷まして型から取り出すのですが
すんごく柔らかくて崩れないように出すのが一手間
かかりました。敷き紙を敷いて生地を落とすことを
お薦めします。味はタルトと言うよりはパウンドケーキ
に近い気がします（ロシアケーキみたいな感じを想像
していたんですけどね）。バターがやや多いかな～。日本人
ならバター控えめにした方が良いかも。冷蔵庫に暫く入れ
たら漸くタルトっぽくなったので気温の影響もあったか
も知れません。