猫と喰いものと創作同人の日々

    必要な小麦グルテンを手に入れたので
遂にお米パンを焼く事にしました。純粋に
白米を使うGOPANにしか出来ないパン
です～。


　パナソニック 米パン用 小麦グルテン 500g*2 SD-PGR10

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  塩、砂糖、無塩マーガリン（ショートニング代用）を
用意します。油分が少し控えめです。グルテンは以外
と茶色っぽいです。自動投入ケースにグルテンとイー
ストを入れておきます。

  お米を洗って水を足します。この辺は
普通にご飯を炊くのと同じですね。

  材料をケースにセットして自動投入ケース
も所定の位置にセットです。

   お米パンのコースに指定です。暫くは 小麦ゼロお米パン と同じです。

  粉落としの合図のアラームが鳴ります。
ケースに付いてる生地をこそげ落とします。小麦ゼロお米パンよりまとまってる状態です。

  一回目の発酵です。まだ粗めの感じです。

  発酵が進むとやや滑らかに～。

  二回目の発酵だと普通の小麦パン生地と
あまり変わらないかも。少しイーストが多めだからかやや発酵臭が強めです。

  焼けてきても上の色がなぜか付かない～。

   焼けたら上が凹んでしまいましたorz。難しい～。

  食べてみたら、すんごくもっちりしっとりです。
お米っぽさはあまり感じません。かなり小麦
パンに近いです。トーストするよりそのまま
食べた方が個人的には好みです。