kamecoco日記

酒粕クラッカー

＊　　作り方　　＊

薄力粉　７０ｇ　　　グラハム粉　３０ｇ　　　酒粕　３０ｇ　　　塩　小さじ１

サラダ油　大さじ１　　　オリーブオイル　大さじ1/2

　　　　　　　　　　　　　　　１）　オーブンを１７０℃に温めておく。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒粕はレンジで３０秒くらい温めてやわらかくし、練っておく。

　　　　　　　　　　　　　　　２）　ボールに粉類と塩、１の酒粕を入れ粉にまぶすような感じで混ぜていく。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　手ですり合わせて、ボロボロになる感じにしていく。

　　　　　　　　　　　　　　　３）　全体的にボロボロになったら、油を入れ混ぜ合わせひとかたまりにし

　　　　　　　　　　　　　　　　　　台に麺棒で５ｍｍくらいにのばしていく。

　　　　　　　　　　　　　　　４）　のばしたら、食べやすいスティック状に包丁で切り分け温めた１７０℃のオーブンで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０分、１６０℃にさげてさらに１０分ほど焼けばできあがり。

　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　　サラダ油とオリーブオイルを混ぜて使いましたがお好みで調節可能です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　　生地をまとめるときに、ボロボロしてまとめにくいですが少しずつのばしてください。