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2008年09月20日

アメリカでお家でしゃぶしゃぶ

テーマ：やっぱり和食(17)

カテゴリ：肉料理

　アメリカに来てから初めてお鍋料理してみました♪
　ちょっと前までは冷麺が美味しく感じられるほど暑かったりしましたが、このところ気温の急上昇も少なくなってきて、ちょっと時期的には早いかな～と思いつつも、先日お肉屋さんで大量購入した一部の牛肉＆豚肉のしゃぶしゃぶ用のお肉を利用して、ガスコンロもないのに、どうにかル・クルーゼでしゃぶしゃぶできました。
　しかも、アメリカの大根で大根おろしもついてます！

　美味しく＆何だかほっとする一品でした。
　お野菜は・・・たまねぎ、にんじん、白菜、そして、春雨入れました♪

20　しゃぶしゃぶ.jpg

ブランドBOX付き★(Le creuset)23%OFF
ルクルーゼ両手鍋マルミット（スープポット）
チェリーレッド 22cm
ラクが使ったのル・クルーゼ　これでも２人だったらお鍋できました！

ガスコンロなしでもしゃぶしゃぶが何とか出来た理由
それは・・・ちょっとした工夫。
ル・クルーゼに水とだし昆布を入れて、しっかりぐつぐつと煮立たせます。
お水の量は少なめにしておきます。
そして、お野菜はガスにかけているうちに煮てしまいます。
ちょっとお肉が最初に食べられないのが欠点かも？
でも、ダイエット中だからいいかな？
でも、中火以上にしてはいけません！だって、ル・クルーゼのお約束だから。
で、テーブルにセットした鍋敷きの上におきます。
あとは様子を見ながらお肉をしゃぶしゃぶしたりします。
そして、温度が下がってきたと思ったら、ポットで沸かしたお湯を少し
たしながら・・・しゃぶしゃぶです。
あまりにも温度が下がってしまった場合は再び火にかけてぐつぐつ煮立たせると良いです。
また途中でお野菜を煮たいときは、ぐつぐつしたル・クルーゼの中に入れたら、
しばらく蓋をしておくのも良いでしょう。まっ、葉物白菜など火の通りやすい物に
限ります。
あとは、電子レンジでお野菜だけ蒸してしまうのも良いかも？！