2012.04.18
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今朝は、親戚の竹やぶが近くにあるのですが、「もうドンドン出てるから掘っていいよ」と言う連絡をいただいたので、朝早い時間に「長靴」と「竹の子掘り用のトンガ」を持って行ってきました。よく手入れしてある竹やぶの中には、案の定・・ニョキニョキと五センチ程の先だけ出した竹の子が、あちこちに出ていました。欲にまかせて夢中で掘り続ける事、約１時間・・一緒に出向いた妻とあわせて６０キロほどの竹の子を掘ってもち戻りました。
皮をむき、業務用の大鍋とガスコンロを２基納屋から引っ張り出してきて、アク抜きのヌカも入れて湯がきました。
竹の子料理は、今回、量も多い事もあって、多めに山椒を入れて半分ほどが佃煮となりました。先の柔らかい部分は別にして、煮物や和え物用になりました(^^)
桜、竹の子・・身近なところに、今年も春が来てるなぁって、やっと最近思える今日この頃です！
皮をむき、業務用の大鍋とガスコンロを２基納屋から引っ張り出してきて、アク抜きのヌカも入れて湯がきました。
竹の子料理は、今回、量も多い事もあって、多めに山椒を入れて半分ほどが佃煮となりました。先の柔らかい部分は別にして、煮物や和え物用になりました(^^)
桜、竹の子・・身近なところに、今年も春が来てるなぁって、やっと最近思える今日この頃です！
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